第23章 羊肉四物汤咖喱 (2/2)

笔下文学 www.xbxwx.in，最快更新曹操的主厨最新章节！

>
    总体来说比芋头要清甜，少了那种比较糯的感觉。熬汤是很不错的选择，熬出来的汤就算不加糖，也会觉得很清甜。不过到王庸穿越的那阵子，已经很少人知道这玩意。

    “为什么会想到用那个？”文铭觉得很奇怪，毕竟还没听说过那玩意可以吃的。

    “有人嫌药苦，用这个玩意给汤水增甜，关键是我需要马铃薯，不知道你能否找到？”王庸直接问道，知道有花生，还有许多外国物种，感觉物种数量已经达到宋代级别，王庸也曾怀疑马铃薯和玉米这些也会有，于是问过。

    “这段时间，我们万事屋也在寻找你之前说过的马铃薯和玉米，不过还没有消息。”文铭摇了摇头，十天前，王庸委托他们去寻找，只是现在还没有消息传回。当然，十天前的王庸，还不足以让他们那么重视。如今不同，他要求找的东西，都是按照加急来找的。

    “嗯，东西我拿走了，蕉芋直接送到饭馆。至于那些东西，也多费心思！”王庸点头，拿着东西，朝着店里过去。物资匮乏的时期，这些东西价格不便宜，不限制出售的话，万事屋也要亏本亏死，善意不应该被贫穷践踏，说到底这世界上懂得感恩的人太少。

    “砂锅好在一直都有！”回到饭馆，王庸开始把材料处理。

    羊肉上有不少的脂肪，不过他不需要，所以都用菜刀剃下来。胡萝卜削去外皮，以前都是用削皮器来做，这个世界似乎没有，或许可以告诉万事屋，让他们帮忙做出来，顺便报个专利，如果有这玩意的话。要知道，这个世界似乎没有工匠行会这玩意。

    “手巧了不少！”王庸感慨道，削皮没有想象中的那么困难，身体的协调能力和眼力都有提升，“这是好事，否则的话，随着炒菜和蒸煮的方法流传出去，我的优势会大幅度下降，想要当厨神，还要自身本事过硬才行！”

    萝卜和大葱斜着切片，洋葱对半切开备用，选择的药材陆续装入一个白色布袋里。若仔细看，会发现四物汤包含的当归、川芎、白芍和熟地黄也包含在里面。除此之外，还有八角、小茴香和姜黄。是的，王庸就是打算还原那道‘羊肉四物汤咖喱’。

    “店主，您要的蕉芋，已经清洗干净了！”文铭到底是赶了过来，把蕉芋拿了出来。随即看了看案台上，有点好奇，“这是要做菜？”

    “给个虚弱的小妮子做道菜……顺带自己也吃点，给你留一些，怎么样？”王庸想了想，毕竟有一斤羊肉，原本还是文铭的份额。

    “没想到我还有口福，那谢谢店主了！”文铭自然是却之不恭。

    “我交代的事情稍微上心一些就好！”王庸也没打算收他的钱。

    药材放进锅里，连带羊肉一起炖煮，剥离出来的脂肪另外留着，必要的时候用剩下的胡萝卜，大葱，就着羊油炒一道菜也不错。

    “话说店主，你这是熬汤还是熬药？”闻到空气中淡淡的药香，文铭问道。

    “是一道菜肴，但同时也是药，我更习惯称之为‘药膳’。”王庸没有废话，趁这个机会开始洗米开煮。煮这个还得用稻米才行。不用电饭锅煲饭的办法，他以前也尝试过，希望还记得住火候。

    “味道略浓啊……”王庸闻了闻味道，熟地黄那股味比较明显，“莫非原著用的是生地黄？还是说我漏了某个步骤？！”

    严格来说四物汤的材料，要用温水浸泡一段时间，降低它的药味。不过考虑到郭嘉的情况，药效强烈一些也没什么。

    “药膳？又是种新的烹饪方法？店主怎么会那么多的东西？”文铭瞬间成了好奇宝宝。

    “多尝试，有时候自然会领悟一些东西。比如说这药膳，最初无非就是让一些讨厌药汤的患者，能够顺利吃下药物才研究出来的。同时把一些药材加入食材里面，平时炖煮，也可以起到无病强身的效果，所谓药食同源，若是吃饭能吃出好身体，也是不错的结果。”王庸缓缓说道。

    “这个药膳的技艺，需要万事屋帮您去备案吗？”文铭提议道。

    “不需要，包括蒸煮的烹饪方法，油炒的方法，我都打算直接公开。以前就是烹饪方法太少，所以每一个菜谱，每一个技艺，甚至每一种新的调料都显得珍贵。如今烹饪手段多了，那么想要垄断某个菜肴，自然也不可能，这样厨师行业，也不至于会变得死气沉沉的。”王庸摇了摇头。

    或者说，厨师的地位越发达，百姓对美食的追求越强烈，他在这个世界就混的越好。

    “店主这盘棋下得有点大啊！”文铭也是小机灵，很快就知道王庸的打算。

    “厨师行业繁荣，带动的便是各种食材的需求，最终的结果就是万事屋赚得盆满钵满，你们也是受益者，难道不应该背后推动一下？”王庸调侃道。

    “嗯，这个我会与主管汇报，若是可以，的确可以暗中推动一下！”文铭点头，这件事情对万事屋来说，的确是一件好事。

    时间慢慢流逝，期间王庸已经把切好的蕉芋、胡萝卜和大葱，以及洋葱放了进去一起炖煮。直至差不多，把布袋拿出，慢慢捞出里面的东西，然后把米饭盛在两个小一点的砂锅里面。

    看着王庸开始把羊肉切块，把蔬菜摆盘，一道菜在自己的面前成型，文铭咽了口唾沫，缓缓问道：“这倒是什么菜？”

    “羊肉四物汤咖喱，实际上如果用的是羔羊肉会更好……”王庸对这道菜不是很满意，用蕉芋取代马铃薯，到底味道会这样，直至品尝了汤水之后，才松了口气。

    不能完全取代，不过却让汤水多了一些清甜的感觉，把药味掩盖了一些。或许，会更方便郭嘉入口。作为一个合格的厨师，既然要为专人烹饪一道菜肴，微调是关键，只会千篇一律的厨师，至少不是一个优秀的厨师。

    “这一份给你，有一份我留着，帮我看好！”王庸说完，把其中一锅端起来离开。

    “放心好了！”文铭搓了搓手掌，这锅色香味俱全的饭食，让他口舌生津，馋的。

    “呜哇！”他吃了一口羊肉，只觉得香料的味道已经完全渗了进去，关键是羊肉很软，没有那种筋道的感觉，非常好入口，“这个味道，是怎么做出来的？”

    还能怎么做出来，去筋然后反复拍打，不过这已经是在他来之前就做完的。

    “这个感觉好复杂……”吃了几口饭，又喝了几口汤，文铭的表情很复杂，“隐约有种吃药的感觉，不过药怎么能够那么香？我真的是在吃药？算了，不管了，太好吃了！”

    顿时不去在意这些，继续大口大口，贪婪的品尝起来。