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小如带着小见在附近的小山上找了一圈,这里也有野山楂树,只是不多见,找了这么久,也只找到几棵。
不过一棵野山楂树上至少结一两百斤山楂,做糖葫芦卖是足够了的。
小如爬上树摘了大概一两百颗的山楂用衣摆兜着送回杨大婶家,然后带着小见去了县供销社,小声问一个营业员,她没票,多出点钱能不能买白砂糖。
那个营业员摇头:“不行,没票你多出钱也没用。”
小如撇撇嘴,过去的人太死脑筋,难怪穷得掉渣,多出钱都不卖!
小如正要失望的离开,就听那个营业员悄声道:“不过我可以把我多余的票卖你,一张三毛钱你要不要?”
“那……来两斤吧。”
那个营业员卖她两包一斤装的白砂糖,用了将近两块钱。
小如拿着那两包糖回到杨大婶家,迫不及待的动手做起糖葫芦来。
虽然自己前世只吃过糖葫芦没有做过糖葫芦,但是可以推算一下怎么做。
至少先要把山楂洗干净沥干水分,然后穿在竹棍上。
小如把山楂洗干净之后,顺便把山楂黑色的蒂芭用刀削去,这样就只剩玛瑙红的山楂了,等裹上糖衣之后肯定卖相好。
做完这一切,小如去村子附近砍了一根细细的竹竿回来。
杨大婶的几个孩子杨春姐妹几个放学回来见了都惊奇地问:“小如姐,你砍竹子干啥?”
小如找了个凳子坐下,准备用菜刀把竹子砍成一节节的:“我准备做糖葫芦卖。”
杨春几个眼睛立刻瞪大了:“小如姐,你可真厉害,居然会做糖葫芦!”
“不会啊,我准备尝试一下,你们要帮爸爸妈妈干活吧,赶紧去,如果我做成功了,给你们一人吃一串糖葫芦。”小如用力的砍竹子说道。
杨春姐妹几个应了一声,回堂屋放下书包,拿起农具去田里帮父母干活了。
因为只打算做三十支糖葫芦试销,所以小如只劈了三十根竹棍就没劈了,把事先准备好的山楂往竹棍上穿,每根竹棍上只穿八颗大小差不多的山楂。
小见帮着她穿。
三十根山楂很快就穿好了,小如让小见帮着她烧火,她熬糖稀。
先在铁锅里倒一些水,然后放入一斤的白砂糖,再不停的搅拌,如果粘得搅不动再加点水进去,自我感觉粘度正好,而且白砂糖热得直冒泡,小如忙叫小见别往灶里加柴了,等了六七分钟,糖稀越发粘稠了,小如这才拿起山楂串依次快速地在糖稀里滚过,插在竹筒里冷却。
竹筒放在一个大盘子里,好让糖葫芦上多余的糖稀滴落在盘子里不浪费。
大热天的糖葫芦好做却不容易冷却,糖葫芦外面的那层糖衣非要冷却透了才嘎嘣脆。
小见一直眼巴巴的盯着那些糖葫芦串,小如摸了摸他的小脑袋:“乖,等凉透了姐姐会给你吃一根的。”
她以为做糖葫芦很费糖,没想到一斤糖可以滚十五根山楂串,小如如法泡治,又把另外十五根山楂串也做成了甜甜的糖葫芦串。
也就是说两斤白砂糖可以做成三十根糖葫芦串,山楂不要钱,那么三十根糖葫芦串也就两元的成本,一根卖一毛五,三十根就能卖四块五,净赚两块五,可以哒。
小如在锅里加了一点水煮开,做糖葫芦剩下的粘在锅底的那点白砂糖融进开水里就是一碗白糖水了,小如把锅里的白糖水盛到碗里想放凉了再给小见喝,可小见已经等不及了,非要闹着要喝。