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都不是特别的重要，程度差不多，占比应该相同，有一部分完全足够。
一般菜单上是十二道菜，六道冷菜，六道热菜。
十二道菜全部有了分数后，将冷菜和热菜的平均分算出来就是这次交流的成绩。
菜品越少，平均分会越高。
这一次，锦城饭店实际上只有九道菜参与评分，已经占据了不少优势。
说不定此次8月份的交流，最后会以锦城饭店分数高而结束。
“徐阳，虽然你做的菜最后评分高，但是充满了不确定因素，不管结果如何，都是好事，你不要太在乎。”
“田厨，我能够来烹饪我知道已经是机会，不会有其他想法。”
“好，不出意外这道菜分数应该很高，这样看来，原本以为是我们占了大便宜，实际上没有占多少。”
田明正还是有些感慨。
一开始听到选择了徐阳的三道菜还很高兴。
因为没有麻婆豆腐，不抱有太大期望，其他菜品中规中矩，分数不高不下。
不计入分数自然最好。
谁知道徐阳做出来的菜居然这么好，分数必然很高。
后悔也来不及了，现在刘文科都不会答应。
当然，好处还是有，只是不会特别好。
徐阳从一开始就不知道会有打分的环节，知道了也不是特别在意。
他来是为了能够展示自己的厨艺，从而获得更多声望值，能够有人帮忙宣传。
谁知道今天居然是两个饭店之间的交流，对于声望值的宣传可能不是特别好，自然不会太过于在意。
“分数高，说明大家对我菜品的认可。”徐阳笑了笑回道。
“听听分数就知道了，我相信一定会非常高。”
刘文科想了想说：“首选是占比最少的外形，我给10分。”
第一部分，直接给了满分。
众人纷纷点头，这是实至名归的分数，已经找不到任何问题。
“其次是色泽和香味，我分别会给出12分和13分，这两类没有太大的问题，只是如果面对的是客人，过于鲜艳的颜色和过于浓郁的香味会给他们一种有问题的想法。”
这一点赵磊军也是点点头，没有反对。
在客人看来，正常的夫妻肺片会觉得颜色有些深，香味有但不会太明显。
只是徐阳这个有些夸张。
对于这个评分，徐阳当然有意见，只是觉得没有必要开口。
在他看来完全是满分，虽然只是五星菜品，但当之无愧。
“最后是味道，我之前在一位老师傅哪里吃到过味道更好的夫妻肺片，如果我没有吃过那么这道菜我会给60分，然而我现在只能给出55分的成绩，不知道老赵以及徐阳你们怎么看。”
赵磊军没有回答。
看着徐阳笑道：“小徐，这是你做的菜，对于分数是否有异议。”
“我没有异议，分数很合理。”
除了香味和色泽，徐阳没意见。
也就是几分的差距，似乎没有必要说出来。
至于对于最后味道的打分没意见。
他自己都知道还有更高星级的菜品，不代表别人做不出来，所以刘文科吃到过更好吃的，徐阳相信。
那么这个环节55分很合理。
如果是莫名其妙的扣除了5分，那徐阳不管怎么样，不会接受。