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r /> “对，你就专心做饺子。我看这饺子馆行，不大不小正好，老百姓还喜欢，好吃不贵，饭菜整的合口。你看现在那些大饭店，有几家好的？八项规定没出来还行，这一出来，不让大吃二喝，公款吃喝没了，都自己掏腰包，谁吃得起？
大酒店就是个名，瞅着有档次，进去吃饭有面儿，纯是装相的地方。吃起来还不如饺子馆呢。以后你也别奔大酒店去了，现在大点的酒店效益都不好，黄的多少？跟艳华她们做饺子馆吧。”刘哥说。
刘哥不说老谭也是这么打算的。
这二十天他一直合计饺子馆的事，并重新规划了一下，准备病好之后把现在的两家店捋顺了，给产品升下级，规范流程标准，形成系统，然后开始做第三家店。
赤山路店已经开业两个月，每天营业额没掉下一万来，对三百平小店来说这生意火的有点吓人，叫人羡慕嫉妒恨。
已经有人来谈合作的事了，艳华、燕子、老谭都不打算合作，准备头八家店全都直营。
做完八家直营店，在省城建立起品牌效应之后再谈合作的事。至于加盟还没想，也不打算放加盟。放加盟有利有弊，利处是收加盟费，赚钱快；弊处是加盟店做做的容易做偏，整不好把牌子做砸了。
他这回要做的是一个事业。
对，是事业。
对一个马上四十岁的男人来说，虽然钱没少挣，但没有自己的事业也说不过去。
如果按打工者来说，老谭无疑是佼佼者。到现在为止他的工资在东北厨子里是最高的，并且做到了全国餐饮人的认可，是个成功的厨子。
可是，却没有自己的事业。
这事是他养病这段时间仔细思考的，说实话当想到事业的时候给他吓一跳，甚至在心里问自己十八年的打工生涯都干了些啥？觉着很成功，可到头来没一个是自己的，全都为他人做了诸葛亮。
难道四十以后还这样？给人家打工，挣着看似很高的工资，当着不知道啥时候就下岗的管理者，还人五人六的吹牛逼？
当然，这样不是不行，养家糊口没问题，并且还会过得挺好。
可是这样真的好吗？
自己真要这样过一辈子？
四十年不知不觉过去了，少年、青年、中年，好像没怎么过，没怎么经历，还没好好体味就从生命的长河中流逝了------
还能再活四十年吗？或者说，就算再活四十年，还这样度过？
我们的老谭对人生进入到深度的思考之中。
他想了很多，也很复杂。这种对人生哲人般的思考叫人痛苦和熬煎，仿佛在漆黑的夜里漫无目的的行走，没有方向也没有光亮，世界回到了最初的混沌状态。
这种混沌状态般的意识好像经历了很长时间，又好像只是一瞬。
然后是一种殷红出现，再接着就是一道光划开了混沌。
怎么说呢，这种意识并不玄妙，很简单。说白了就是一瞬间的顿悟，所有复杂的东西没了复杂，简单起来。
老谭就是老谭，很简单的一个人，活了四十年没死，还要再活四十年，甚至更远。
在他的人生中除了奋斗还是奋斗，一直不住脚的往前赶。以前之所以那么累是想的太多，太复杂，有时甚至忘记了自己，才有了漫无目的，或者说一事无成。
人呀，应该把自己活明白了。
什么叫活明白？
世事本不复杂，心杂则乱。
不是牵挂的太多，而是对得失想的太多才有了思虑和谋算。
人可以在迷茫的时候思考人生，但不能谋算人生。很多时候都做反了，看似谋算别人，其实谋算的都是自己。
心无大爱，难得江山。
不是做不到敬天爱人，无我利他。是心想不到，触摸不到那个境界，才有了得失间的痛苦。
人应该快乐。
简单就快乐。
复杂的事简单了，往往能走向成功。
为啥？心无旁贷。
所以，现在的老谭很简单，也就有了清晰的目标和以后活人的活法。或者说他要完成自己当初当厨师时的心愿，把东北菜发扬光大，把饺子做到全国去，尽自己所能让在饭店打工的人有尊严的活着。
要证实和实现一句话——用双手创造自己的未来。