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和油类，是甘油三酯分子的骨架成分。
甘油是一种无色味甜的澄明黏稠液体。是极为重要的化工原料，用途之广几乎涵盖了大多数的化工领域。
在食品加工、制药、化妆品制造、工业机械润滑、有机合成、塑化等等领域都有应用。
在二十世纪初甘油更是制造炸药的主要原料....
这么宝贝的东西。扔了那不是太可惜了？
李恪只要把甘油从皂化废液中提取出来，只凭这一点东西，就能让汉王府赚的盆满钵满。
经过简单的稀释澄清，李恪用能从废液之中提取甘油甜水。
事实上，在上一世直到一九八几年人工甘油合成面世，此前的甘油都是通过动植物油脂皂化来提炼。这半锅废液大概含有百分之十左右的纯甘油。
剔除碱性沉淀物的甘油甜水，呈淡黄色，而且腥臭难闻，杨宝山中等人实在不明白，李恪要这些臭水有什么用...
只见李恪把臭水缓缓倒入早就做好的过滤坛中。
不多时....
坛底的细管之中就有水流缓缓涌出，让人颇为惊讶的是流出的不是黄水，而是清澈透明的液体！
李恪看着渐渐流出的清流，仿佛看的就是一吊吊铜钱从细管里涌出来！只要简单的蒸馏，提取纯净的甘油，那他的发财大计就算有着落了....
甘油的应用很广，但是目前李恪能想到最实用，最赚钱的方法就是把甘油作为食品添加剂！
正确的说是果酒添加剂！
去年大唐自然灾害严重，很多百姓食不果腹，那还有多余的粮食酿酒，就是因为粮食短缺，李恪的五粮液和女儿红都极为稀少，让汉王府少了一项很大收入。
但是现在有了甘油，汉王府便可以制作果酒！
现在不是豪门贵族还是百姓都不重视果酒的收入，主要是因为这个时代果酒的酿造水平极差，出品的果酒，又浑又苦又涩，不是穷的买不起米酒根本没人喝！
甚至苦涩已经成了果酒的代名词....
唐人只当是果品不适合酿酒，只要果品丰产积压之时才拿来酿酒...而且果酒的售价也极低。基本无利可图。
哪里懂得，其实所有的果品之中都含有一种叫做单宁的物质，单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源，不论哪种果品发酵之后单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感又苦又涩极为难喝。
而去除单宁的关键！就是甘油！
甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且因为甘油的暖甜味儿，还能大大的提升果酒的品质和口感。是绝佳的果洒添加剂！
唐人喝贯了淡酒，只要对除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清。那甘甜清亮的果酒必定会成为大宋最受欢迎的酒品！
甘油的沸点比水高，只要把含有甘油的甜水加热至百度，把水分蒸发掉，就能得到纯甘油。
当然，这种土法提炼甘油，纯度肯定达不到后世的水平。但李恪只是用它来做果酒添加剂，也并不需要太高的纯度。