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是因为值十文钱。”
含钏一边拿出盖着细纱的大白粗瓷盆，一边认真说道，“做生意讲究的一个‘诚’字，儿虽不才，却敢立誓，从不拿坏的劣的，名不副实的食材糊弄食客。客官，您若相信儿，便请补齐十文钱，儿不善言辞，您尝尝今儿个的饼，您细品品，若您觉得不值十文钱，儿便从此不做宽街的生意了。”
含钏望着那纨绔食客的眼睛，说得很认真。
食客想了想，从袖兜里取了两文钱补在放钱的瓷碗里。
含钏朝他点了点头，锅热倒油，左手飞快地将面几子擀薄，右手将粗瓷盆上的细纱掀开，一手捻住薄木片儿擀馅料，一手掐住面皮最薄处掐花封边，再拿手一摁，成了巴掌大的均匀的小薄饼。
小薄饼在热油里迅速膨胀，窜出了浓郁的香味。
这香味有点怪。
食客深深嗅了嗅，很鲜又很甜。
含钏迅速翻面，待两面金黄后出锅铲进麻纸袋里，递给食客，“您尝尝。”
围观的人群越靠越近，靠得越近，香味越重。
食客颇为享受被众人关注的滋味儿，不免得意洋洋地张口咬下去。
“哎哟喂！”
食客捂着嘴，被烫着了！
谁他娘的能预见到，这煎饼还能爆汁儿呀！
里头的馅儿，真是绝了。
咬开的瞬间，汁液就在口中爆发开，他能清晰地尝到虾泥、芋泥、玉米粒儿，还有其他五六钟叫不出名的食材的味道，玉米粒儿糯甜，芋泥绵软，虾的颗粒感很强，却嫩得抿一抿就化掉了。
这些...这些都不足以有这么多的汁水呀！
爆开的汁水，究竟从何而来？
食客捂住嘴，瞪大眼睛的样子，如同看见了九天的仙人。
站在树干上围观的着急了，扯着嗓子唤，“张三郎，这到底是好吃还是不好吃呀！还送不送京兆尹呀！你说句话啊！”
送...送你娘的京兆尹！
张三郎捂着嘴，朝含钏比了个“一”。
含钏不解地眯了眯眼。
“今儿个的一百个饼子，爷包了！”纨绔大喇喇地把饼子纨绔大喇喇地把饼子往袖里一藏，再甩了个银锭子，“十文钱一个，一百个一贯钱，算是一两银子！赶紧做吧！”
“碛！”
“咋能这样！”
围观人群爆发出了一顿不满意。
含钏仍旧笑眯眯，“客官爱吃，觉着十文钱划算，便是对儿最大的褒奖了。”
顿了顿，将那两银子双手奉还，“好东西得大家品，才有意思。‘时鲜’小摊儿每天限量一百个，每个人限购两个——今儿个，儿便多加一则规矩吧。”
围观人群便哄笑起来。
“小娘子有心胸！”
“不错不错！”
“规矩都得兴好，咱北京爷们儿最重的就是规矩！”
定己门大大打开，有三四架黑漆素面的马车从里面出来。
外头太闹了。
徐慨轻掀开车帘，看了看不远处乌压压的那团人头，略显烦躁地将帘子盖下。
世上就是吃饱了撑的人太多，才显得这么挤。