第一十六回 莫愁前头无知己，财宝箱里吃鱼生 (1/2)

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    可怜的唐息的事儿很快被众人抛诸脑后，糟心的天使们也果然如保证的那样，没再露面，房东大人修好了电脑，又关了纽约的门，清平馆再度恢复了人来人往，时间颠三倒四，地点五花八门，食客千奇百怪的境况。

    爆满的客人点着各种稀奇古怪的菜品，要不是今昭已经适应了清平馆的不可思议之处，这会儿一定会对不断从下杂屋里冒出来的各色食材瞠目结舌。但是不管怎么说，下杂屋那一两米的小库房，堆了几麻袋的红豆绿豆还算合理，顺手捞出一条活金枪鱼，这还是太过分了吧！

    今昭眼睁睁地看着两位大厨抬着那五花大绑的活物料理起来，随着陈清平临战般沉冷的命令被分割成不同的部分——“这个头处理一下碎肉，做罐头吧”“那边血沾上太多，不要做鱼生了，做熟吧”“这一带筋膜比较多，做香煎算了”。

    正看得饶有兴味，玉卮一挑帘子：“定财宝箱的那位客人来了。”说完，她温柔一笑，笑得今昭全身发冷。

    所谓的财宝箱，就是刺身拼盘。大概是陈清平觉得生鱼片太麻烦，所以不提前预订是吃不到的。之所以取名叫财宝箱，从今昭的个人角度来说，这名字其实应该是里面的东西都很贵的意思。

    财宝箱里一共有十八种鱼生，从薄如蝉翼的鲈鱼，到肥厚鲜亮的三文鱼，并不局限于日本料理店里的东西，而是把适口的海物都集合在一起，从牡蛎到海胆，从蟹肉到白鱼，根据季节的变换和订餐人的要求更换内容。

    原本对于财宝箱这道很贵的菜，清平馆也是会派人在上菜的时候介绍一番，秀一秀口彩的。

    比如要是朱师傅介绍这道菜，可能更多会介绍这道菜里的鱼生，还是采用了魏晋时期的古风做法，哪种刀法属于什么流派，哪位诗人写过歌谣。可太岁姑娘瞅着一贯温柔稳重的玉卮脸上那阴风阵阵的笑，干巴巴地指着财宝箱里的食材干巴巴地说这是蟹肉那是鱼的敷衍，深深觉得她很想一边介绍，一边把点菜的客人给削了。

    这边今昭看着玉卮阴笑阵阵，那边朱师傅刀下起风，大受欢迎的金枪鱼是围成宝箱的箱子，里面摆上加吉鱼、贝类、鱼子、蟹肉等等海鲜鱼生，以及古法切成山水美人图的鲈鱼、桂鱼等淡水白鱼的鱼片，配着雕花萝卜生菜之类的绿色，还真是财宝箱的样子，并且单纯从量上来说，应该是四个人以上才能消灭的庞然大物。

    配着财宝箱的蘸料也不是酱油，而是以姜、蒜、盐、梅、桔、栗、粟七种食材混合而成的古法蘸酱，色泽金黄，口感复杂，是金齑玉鲙中的金齑。听朱师傅说，古早时候是没有醋的，当然更没有酱油，所以调味只能靠食材本身的味道，那时候白梅是酸味的主要来源，而栗子的肉混合盐，可以提供更为绵密的咸鲜口感。

    上菜的时候，是老宋和老周一起抬过去的，轮值报菜名的玉卮用不到十个字介绍完这道菜，扭头一甩帘子，简直不屑看那客人第二眼一样。

    不得不说，点菜的那位扮相实在耀眼，脖子上和手腕上的刺青不提，就说那一头番茄色的遮住半张脸的头发和一身火红火红的浴袍一样的衣服——要不是这人本身长得很好言谈举止也颇有风流写意，这种打扮简直就是杀马特嘛。

    偏偏这个杀马特，长得实在有点妖。

    今昭估计，他本来应该也是妖，但是妖也有三六九等，这位妖，绝对是长得可以称为妖孽的妖——这眉眼简直也太造孽了！满脸都写着情债各种情债！

    所以说杀马特跟打扮没关系，主要看脸。

    今昭按着自己的扑通乱跳的心口，看着周围食客们男女老少都红着脸偷瞄杀马特的境况，对这个看脸的世界绝望了。

    梅酒清甜味道弥漫开来，六人桌旁只有红毛男一个人在自斟自饮，看那夹菜的频率，估计这些鱼生也难逃剩菜命运。

    浪费是可耻的！尤其是这些东西这么贵！

    今昭顿时也觉得这人好碍眼，吃不完就别点，点下酒菜就好了，给他来一盘蒜蓉蚕豆，好过如此浪费粮食，看着他这副酒鬼样子。

    朱师傅不仅是个好厨子，还是个古法酿酒的好手，尤其以青梅酒为看家本事。酒本身就是陈年老蒸的佳酿，配上新鲜的梅子，就连不善饮的玉卮也愿意喝上一盅两盅。梅子是一个多月以蔓蓝送来的，朱师傅拿到梅子以后盐渍了些，余下的就都酿了酒，昨天开封，配上从玉卮那里换来的那套竹根套杯拿来给大家试酒，更有青梅竹马的好意头。今天这酒上了酒水单，对鱼生也不算辜负，滋味甘美如青梅竹马的初恋，这位红衣客人点了猛喝，倒是可以理解，但浪费了鱼生，... -->>

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