第九十九章 意有所指 (1/2)
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第一更
“请入席吧，鲲儿藓症忌酒，小王爷，太爷，可要小酌？”辛爷笑着拱手。
“不用，我们不好那个。”蔡头摆手，自己坐下，对老爷子做了一个请的手势。
老爷子笑着回一礼。
蔡关还是先喝汤，说了一下午话，他都口渴了。
豆牙汤跟中午的清鸡汤不同，感觉更爽口一些，他几乎是一饮而尽。
辛鲲忙起身接了空碗，又盛了一碗小心的放在他的面前，“大人，还是吃点东西，喝饱了，过会该难受了。”
蔡关点头，夹了一块肉皮冻，也是沾着醋汁，入口即化，冰冰凉凉的，好像一下子就把胃口打开了。拌海蜇皮也是清脆可口，让他终于决定吃一块已经切成块，但又拼成团的大丸子。
“不是纯肉的？”
“是，爷爷年纪大了，不敢吃得太油腻，肉里混了一些杂粮，口味上略逊一筹，但李婶会调味，倒不很难吃。”辛鲲笑了一下，这还是她在现代大馆子里吃过，杂粮丸子，可菜可饭的。被李婶一调制，比她在大馆子里吃得好吃多了，丸子没那么结实，真被她做出了纯肉的松软。
“不是肉的？”郭鹏还真不知道，他扒开看看，不过，肉丸子什么样，他只怕也没认真看过，他吃东西都是靠吞的。
“是肉的，不过掺了些杂粮。”辛鲲对他笑了一下。
“味道不错，有心思！回头把方子给我，到地方穷百姓家里，至少也能糊弄一下。”蔡关点点头，又吃了一块。
辛鲲一怔，点点头，是啊，她让李婶这么做是为了健康，而府河那地，就算不算是旱灾了，但该穷的还是穷。过年，他们一定吃不起纯肉的丸子。这方子一出，至少贫苦的百姓家里，煎一盘子带肉的大丸子，哄哄嘴和心也是好的。
“大人真是宅心仁厚。”老爷子也点头，这种丸子他让李婶炸了很多，让大匠小工他们带回去。回家祭祖，待客也是好看的。
“所以天下无小事，倒是没大人这般周到。”辛鲲也有点不好意思，她虽说不是生在大富之家，可是现代小康人家，谁家缺这点吃的。过年，也不会有年饱一说，好的吃多了，就爱清粥小菜，就跟现在的蔡关一样。所以她压根就没想过，这可以帮助大众的。
蔡关才是真正的贵族子弟，他能想到，可见，他这几年的县令是没白当的。
“别说穷人，听说山东、山西一些土财主，过年也不舍得吃纯白面的馒头。平日里也就是窝头就咸菜，来客才去割上一两斤的肉，蒸个肉丸子。听说，炒个热菜都当过年。”
“那一般是小财主人家，这么教养子弟，让他们知道一饭一粥来之不易。”辛鲲这个知道，听说解放前，山西豪商家里就不说了，山东其实也是出巨贾的，但一些小财主家里，也就是窝头、盐菜顶饱而已。
北方好像都是这个传统，她看韩国的《商道》，巨商平日也是麦饭沾盐，盐都不舍得多沾。而就算二十一世纪，韩国的财阀世家，老一辈的，也异常简朴。因为他们都是白手起家，一分钱也不舍得浪费。
“该出败家子的，还是会出！”郭鹏翻了一个白眼... -->>
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