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; 不过钱世现在手中的到不是什么极品鹅肝，只能说是中等而已，若是赤沙狮头鹅这种魔兽的鹅肝，那可就是另当别论了，绝对的有价难求，放在拍卖会中拍卖都是有可能的，不过虽然食材有区别，但手艺也是更加重要的，这也是厨师的厉害之处，可以化腐朽为神奇！
这鹅肝的食材通常来说是以酱爆，卤煮为首选的，这样可以让鹅肝更加的入味，酥软香嫩，口感极佳，在赛场上也是很占优势的，因为味道浓郁的菜品，总会令人有一种先入为主的感觉，冲击人的味蕾，从而忽略掉菜品中的不足之处，但钱世并不想采用这种烹饪方法。
因为他此刻手中的配料调味食材，并不是非常适合，如果要做可能会有所欠佳，这第二轮的食材抽签太过突然，很多人都是把精力放在第一轮上，很多准备的东西也是为了之前的食材，定然不会太过复杂了，而且由于通试厨道大会并不会给学徒们提供各类齐全的配料调味食材，全是要自己准备的，应该也是一种基础的考验了吧，厨师一定要能对各类食材做出正确的判断，如何搭配。
此刻钱世甚至怀疑，之前休整两日的时间是个陷阱，提前抽签，而且时间足够，让众学徒们把注意力都集中在第一轮的通试上面，然后再来个出其不意，第二轮突然变换食材，而且马上进行菜品比试。
钱世之前准备的食材可是有几种美酒，一是为了之前雪域冰封的菜品，二是因为醉仙楼的厨艺传承，钱世之前可是学习了不少酒类烹饪的做法，知道其中奥妙无穷，不过倒是少有出手，这次的厨道大会倒是一个机会。
钱世现在的食材箱子中可是有着好几种的美酒，而其中就有一种极为适合这鹅肝的食材，钱世要做的就是红酒鹅肝，通过手中现有的几种水果食材进行搭配，加上红酒的腌制，让鹅肝发挥到香的极致，在配上莲藕，糯米粉，绝对会让这红酒鹅肝更加鲜嫩，爽，滑的！
有着新鲜上好的食材鹅肝，钱世这次可是速度很快，而且做起来也不会像之前的雪域冰封那么耗费精力，一切就绪后，钱世也是厨板前动了起来，手法纯熟，通过修行之力的运转，食材在钱世手中极为的得心应手。
将灵力大量的灌入于厨刀之中，让其产生炽热的高温，醉仙楼的火云刀法也是出手，在将鹅肝切片的同时就是让它有了个七分熟，在食材最新鲜的时刻就直接开始进入烹饪，包括处理食材的过程，这样不但可以让鹅肝的口感更好，不流失味道，而且也能让自己烹饪的时间更快。
由于不用在费力的雕琢食材，这红酒鹅肝也是做的很快，各种调味入锅，不到小半个时辰的功夫就是完成了，丰腴飘香，细腻柔滑，真是无比诱人，看之就垂涎三尺，摆放在独特的玉盘当中就更显精致。
通试的比试对于钱世来说自然是不算什么难题，在进入到醉仙楼之前他可就是做过无数菜品，而现在就更是今非昔比了，红酒鹅肝毫无悬念，再次得到了裁片团所有评委的认同，顺利通过，还有一人形容说这道菜品简直就是“梦中情人的香吻”美妙滋味引人无限遐想。
而伴随着通试第二轮的结束，自然又有一部分学徒弟子永远的离开，告别了厨艺比试的赛场，而通试的最后一轮也是直接进行，今日的赛程就是决出通试的名额，观众们也是再次点燃了场中的气氛，美食歌舞，这个厨道大会也渐渐的进入到了最精彩的时刻。
而第三轮的通试也确实如之前白伊伊所猜测的那样，比试的方式果然是变了，所有的学徒随机打乱，进行分组，五人一个小组，五人用同一种食材，做出一道菜品，取前三之人，而后两名则是会被直接淘汰掉，这就让比试更加的惨烈了，如果你不拿出点真本事来，那就很有可能其他人所挤掉。
用完全一样的食材，是非常好比较的，五人一组，只要稍加品尝马上就能分辨出好坏，这也是非常考验人的，之前如果说有食材上的优劣，那么现在就完全没有了，只能是通过烹饪出不同的菜品和厨艺的技巧来分出高下，让食材成为美味菜肴。
由于人少了一部分，而且又是五人一个小组，分配的时间也并不是很长，所有的学徒弟子在裁判团的安排下，都是分成了不同的区域隔断开来，虽然他们互相不知分配的情况，但观众们在看台上看的可是格外清楚的，此刻钱世也已经是站在了场中临时搭建的厨房中。