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间的照顾。”奚川说。

    田橙忽然明白过来:“前两天你请了假,是去看店了?开的什么店啊?”

    奚川没有瞒她:“是个大排档,做夜宵的。”

    田橙听说是大排档,稍稍放心了些,至少不是同行竞争关系,她笑着说:“你这手艺做快餐都已经很浪费了,这要去做大排档岂不是更浪费?”

    奚川笑笑:“慢慢来吧。”虽然大排档能用上的手艺不多,但好歹也算是自己的事业了。

    “那你等大学放假了再走行吗?”田橙跟他打商量,实在舍不得放奚川走,她有点后悔没跟奚川签合同了。

    奚川说:“现在店子正在装修,都是我弟一个人在看着,他年纪小,没经验,我不太放心。我做到这个月底,下个月就不来了。”

    田橙早就知道是留不住奚川的,他愿意来自己店里做快餐,也是为了方便照顾孙佑宸,如今孙佑宸毕业了,他离开也是迟早的事,只是这一天来临了,她还是舍不得:“那就做到这个月底吧。”

    “谢谢橙姐理解。”

    “以后发达了也不要忘记我们呀。”田橙说。

    “当然不会。”

    孙佑宸从来没有搞过装修,但是架不住他有热情。赵耀听说他要开店,还要亲自筹备,这可是一件大事,虽然他们已经成年或者马上要成年,个子也跟成年人差不多了,但还是被当成孩子看待的,一直都是被照顾被拿主意的对象,如今能够做主干这样一件大事,当然是令人兴奋的,所以也巴巴地赶过来帮忙出谋划策。

    两个半大小子筹备装修,经验不足,热情来凑,两人一起跑了不少大排档,参观别人家的装修,还拍了不少照片,又征求了奚川的意见,再加上老林和赵耀的家长出主意,把装修风格给定了下来,又在曾波的介绍下,找了一个熟人装修队,等奚川这边辞工的时候,大排档的装修已经在如火如荼地进行了。

    这期间高考成绩也出来了,孙佑宸的文化成绩超过了一本线,填报志愿的时候也没征求奚川的意见,自己填完了。奚川问他填报的是哪里,孙佑宸只说填报了自己最想去的学校,奚川心想那肯定是清华美院,便放了心。

    奚川辞了工作,安心和孙佑宸一起布置店子。因为是大排档,主要都是露天场地,装修也比较简单,所以也没有花特别多的时间和费用。倒是厨房里的用具和设备,孙佑宸和奚川都坚持买比较好一点的,因为这是开店的根本。

    开餐饮店,最麻烦的就是办营业执照和餐饮许可证,好在原来小雅园的店长在食药局有熟人,他听说奚川和孙佑宸要开店,主动帮他托熟人帮忙,□□这些没有太拖延时间,三周之内就搞定了。所以到七月中旬,一切就都准备好了,万事俱备只欠东风,现在就差一个黄道吉日开店营业了。这比奚川预料的要早一点,他以为怎么也得到七月底八月初才能开店了。

    这些日子除了操持店铺的事,奚川做得最多的就是炒火锅底料、调配麻辣汤底、研究串串的菜单。虽然串串主要是吃签子,菜品都串在竹签上,但每家串串店都还是会准备特色菜品,这些才是吸引客人的根本。奚川和孙佑宸两人这段时间也去吃了好几家有名的串串店,品尝别人的特色菜来学习参考。

    这段时间孙佑宸吃得最多的就是火锅了,除了去考察品尝,还有在家试菜。孙佑宸这时候才发现,原来奚川是个完美主义者,尤其是对口味的要求简直是到了精益求精的地步,他要求的不仅仅是好吃,必须要特别好吃,吃了叫人还想吃。这当然是好事,奚川的菜做得越好,就意味着他们生意火爆起来的几率越大。这可苦了孙佑宸了,因为他是奚川唯一的试菜对象,虽然奚川的手艺好,也架不住顿顿吃火锅,天天吃火锅。

    虽然他们是吃着火锅长大的,但顿顿火锅也还是会上火的。孙佑宸吃了几天火锅,白皙光洁的脸上就开始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作,便拉了赵耀和曾波过来一起试菜,曾波时间有限,不是每次都来,好在赵耀很闲,每天都乐颠颠地跑过来蹭饭,最后在几人的反复尝试下,终于将菜单给定了下来。当然,几人也收获了不少痘痘,以至于以后很长一段时间,孙佑宸都不想吃火锅、串串和麻辣烫,不过赵耀表示自己最爱的是火锅,他能吃一年都不腻。

    7月18日,是一个宜开市的好日子,大排档终于开张了,大排档起了个非常接地气的名字,叫孙串串,这是奚川和孙佑宸经过反复争执后商定的。孙佑宸觉得主厨的是奚川,应该叫奚串串,但是奚川觉得开店的钱是孙佑宸拿的,自己的手艺也是跟师父学的,营业执照上已经写了自己的名字,那么店名就应该用孙佑宸的。孙佑宸听完奚川的理由,最后同意了,他有私心,这么一来,奚川跟自己就是一荣俱荣的共同体了。

    串串店开张这天,老林、曾波和赵耀每人都送了花篮过来,将大排档装饰一新,刚开始他们没有请人,奚川主厨,孙佑宸、赵耀和曾波则负责帮厨和招待。天色暗了下去,灯光渐次亮起来,夜市也有了人气,孙佑宸拿着菜单,紧张地等待着孙串串的第一位客人。

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