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第五百四十八章 鸭肝的来历
“我随意~”
轮装逼谁能装过我们大叶晨,眼皮都没抬,直接耸了耸肩说出三个字,可见信心超足。
要是之前他这样说,大家非要笑死不可,但是此时,每一个人都一脸慎重的思考叶晨的这三个字。
随意~
也就是说他还没有尽全力?
“法式鹅肝?”
叶晨陷入了沉思,虽然比试中没有规定食材和菜品,但是叶晨就是想找一个能够类似或者看起来差不多的来比比。
华夏美食这么多,总也要有些类似的吧?
不过想了半天,叶晨居然真他么的没有想到肝有什么名菜。
虽然家常菜有很多肝的做法,但是比较有名的还真不多。
爆炒猪肝?
青蒜炒猪肝?
麻油炒猪肝汤?
熘肝尖?
卤猪肝?
凉拌猪肝?
“我次奥,华夏果然是涉猎最广,美食做法最多的国家。”
看着系统罗列出来的上百种猪肝的做法,叶晨有些傻眼,到底选哪一个呢?
“我想好了,我要做炒猪肝!”
看着大家都在等待自己的回答,叶晨终于决定用最简单也是最常见的炒猪肝来比赛。
这炒猪肝手法简单,但是叶晨相信,越是简单的烹饪,才越能体现出厨艺。
系统现字:我呸,还体现厨艺,是越简单的厨艺越能装逼吧。。。就像刚才的烤鸭,明明程序很简单,但是好吃啊,弄得这些人都把你惊为天人了。
系统现字:你那点小心思,屁股往哪翘,本系统就知道你能拉出什么样的粑粑来。。。
“呃~你他妈不当别人肚子里的蛔虫都是暴残天物了。”
叶晨的小心思又被看穿,不过他已练就铜墙铁壁般的厚脸皮,面无表情,波澜不惊的开始了准备工作。
而对面的法摩尔更是精挑细选起了鹅肝的材料。
法摩尔鹅肝是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏制造而成,鹅的肝脏一般重达700到900公克,但这不是法摩尔的目标。
他选择的是世上少有的出产自Toulouse和Strasbourg地区的鹅,肝重大2公斤!
而除了重量,鹅肝的颜色,受伤或者有无破损也很重要,而这些料理鹅肝都是一些被过分喂养的鹅取出来的肝。
而鹅肝,鱼子酱还有松露被称为世界三大珍馐,当然华夏的珍馐太多,要是都被列入,那就显得不那么稀有了。
“哎,其实鹅肝这种东西极为的残忍,不应该有这种东西存在了。”
看着法摩尔从哪里挑选鹅肝,叶晨突然说出来这么一句。
就连法摩尔刚摸到的鹅肝手也顿了一顿,其实这一直是被他们刻意回避和无视的话题,叶晨的这句话让他们又都想起了生产鹅肝的过程。
“这些鹅都是被强迫喂食,哪怕它们已经不想吃了,还是用金属管子穿过喉咙直接到胃,继续喂食。”
“而为了避免鹅浪费体力,它们的笼子非... -->>
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