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    今天这一顿白瑞礼私人邀请的晚宴上,六必居老板所展示的主菜全部是淮阳菜系。

    所以,这个一边旅游,一边做菜的家伙,也肯定是在最近的时间去了东南。

    而作为一个饭店,一个月只营业三天的饭店老板,六必居的店主也绝对会拿最好的原料来招待自己的客人。

    而所谓最好的原料,有两种可能,一种是最鲜嫩的,另外一种就是材料产地是主要的。

    综和起来,只要足够了解东南地区的水产产地,那么自然就会知道这位老板的行动路线了。

    ……说到这些,李川水又详细的对自己未来的岳父说道:“这三个菜所用的原料都不复杂,不过西施舌,鲤鱼,鲢鱼而已……”

    但是要说最好的西施舌,最好的鲤鱼,最好的鲢鱼,在东南那嘎达,却只有舟山,西湖,和富春江这三地的出名了。

    对此,李川水还信誓旦旦的告诉白瑞礼,他很早就听说,如果想找最好的贝类海货就要去舟山和海南。

    在这两个海渔场中,舟山又是我国东部唯一的一个大型渔场,主产四大名鱼有“大小黄花鱼,带鱼和墨鱼”。而之所以能产这么多的鲜活水产,也和当地丰富的饵料,贝类,分不开的。

    也因此,与舟山的“四大鱼”齐名的,便是舟山“四大贝”了,而这四种贝壳中,以“西施舌”为代表的蛤蜊,赫然在列。

    至于西湖名菜醋溜鱼,他的制作主料更加狭窄,来历也更加诡异。

    这道菜据说是两宋时宋五嫂发明的。

    这个宋五嫂,据传说是一位色艺双绝的厨娘,靖康年间,因为金兵南下而逃难到了西湖。

    到达西湖边时,宋五嫂和丈夫失散,孤身一人来到了西湖边上,因为身无长物,便以西湖特产的草鲤鱼为原料,利用自己的烹饪技术制作西湖醋鱼为生。

    所以根据这个传统,如果想吃正宗的西湖醋鱼,则必须要用西湖里的鲜活鲤鱼制作烹饪,醋则必须是镇江香醋,就连配料也必须是当地的土产。

    “所以……”李川水一边品味着那醋溜鱼的独特鲜香,一边对着白瑞礼点头说道:“西湖鲤鱼里的三尺白!刚杀的鱼!嘴头还有鱼钩的痕迹,钓上来的呢……”

    说完那两道菜,李川水又指着那两颗非常热烂的拆烩鲢鱼头,笑道:“鲢鱼这个东西在温水里生长的好,所以这么好的鲢鱼,肯定是东南产的,那里水温气候适宜鲢鱼生长。最好的就是富春江出产的!”

    李川水在说完这些品评的一瞬间,白瑞礼的内心也跟着恍然大悟了。

    不过在恍然之余,他又好奇的问道:“这……你怎么知道他是先到舟山,在到西湖,又到富春江的呢?”

    “这个……”李川水略微思考,而后回答道:“根据食材的新鲜程度判断出来的。”

    “啊?!”白瑞礼闻言愕然道:“新鲜程度你都能吃出来?!”

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