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公子跟自家掌柜有什么特殊关系，但却知道赵掌柜对他一直是不同于其他客人的恭敬，想必是得罪不起的人物。此时他不发话，自己也不敢就这么走了。
“那就按莫公子说的，先去把赵掌柜叫来。”沐青云摆了摆手，伙计得了令赶紧退了出去。
不多时，赵掌柜就一路急行赶了过来，深施一礼道：“沐公子怎么没谴人来知会一声，好让厨房提前准备着。”
沐青云没有作声，而是拿眼睛瞟着莫璃，莫璃淡然一笑：“赵掌柜，今天来是有一样好东西想让赵掌柜品鉴一下。”
“哦？不知道莫公子要在下尝什么东西呢？”赵掌柜打量着莫璃，虽然她上次跟沐青云一起来过，但赵掌柜除了知道她姓莫，其他的情况却是一无所知。
莫璃提起装着咸鸭蛋的小篮子放到桌上，掀起盖在上面的布，把篮子推到赵掌柜面前：“就是这个东西，不知道赵掌柜吃过没有。”
篮子里的咸鸭蛋若不仔细看与普通的鸭蛋并无区别，赵掌柜却是眼尖地看到每个鸭蛋淡青色的蛋壳上都有一块深色的阴影。
“恕在下愚昧，”赵掌柜抱拳道，“这些看上去虽是普通的鸭蛋，但蛋壳上却都有一块……似乎是油浸过的痕迹，不知道其中有什么乾坤，还请莫公子指教。”
“麻烦赵掌柜让人取一把刀和案板来，还有餐具。”莫璃会心一笑，看来这个赵掌柜眼力还不错，这样事情就好办多了。
赵掌柜吩咐下去，伙计立即把东西都拿了来。莫璃找准位置将咸鸭蛋一切两半，随着鸭蛋裂开，里面的油也流了出来。再把切好的蛋放入小碟递到了赵掌柜面前，说了一声“请”。
赵掌柜先是托着小碟看了一会儿，才用筷子挑起一小块蛋黄试探着放入口中细细地尝了尝，之后眼睛一亮，又尝了一口蛋清才道：“蛋黄口感细中带沙，味道鲜香，蛋清却是鲜咸爽口，正好解了蛋黄的油腻之感。莫公子，不知这道菜的名字是什么。”
莫璃暗笑，赵掌柜不愧是大饭庄的掌柜，品评都这么有深度。咸鸭蛋到了他这里，倒成了一道菜了。眼珠一转，计上心来，脸上却是一片淡然：“此物称为蟹黄蛋。”“嗯，好一个蟹黄蛋。”赵掌柜赞道，“其蛋黄的确有蟹黄的余香。却不知，莫公子可否将制作方法透露一二。”
“这个嘛……”莫璃迟疑片刻，“不妨告诉赵掌柜，这个是野鸭蛋经过多道工序加工而成的。从生蛋到成品，要经过一个月的时间。”
一直在旁边看戏的沐青云暗地里憋着笑都快要憋出内伤来了，他虽然没亲眼看着莫璃是怎么把鸭蛋塞进坛子里，却知道塞进去之后这一个月里她什么都没做过，只等着鸭蛋自己被腌咸。之前只说是咸鸭蛋，现在又装模作样弄出个“蟹黄蛋”的名字来。不知道接下来，还会胡诌出什么来。
“莫公子，”赵掌柜脸上带着笑，“在下看今天公子带了几个蟹黄蛋来，卖给小店可好？”
“当然可以，今天我就是特意带蟹黄蛋来跟赵掌柜谈合作的。”莫璃爽快地答道。