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之所以最后加一硬字,是体现出其不意。食客初次接触这道菜,多不以为然,不就大白菜嘛,但他们不知道其中的名堂,等拿起筷子撕下其中一片菜帮并送入口中时,感觉清脆爽口的同时,多了一份鲜美醇香,这是虾脑的作用。接下来,粘着肉末的豌豆芽让人耳目一新,其郁郁绿色唤起人的食欲,吃到最后,待最里层的菜心露出时,食客肯定不会想到菜心中间已被掏空,内藏海参,而这海参被海蟹汁淋过,冷不丁一口咬上去,给人的第一感觉,就是硬!再咬时,便感觉韧劲十足,蟹汁在口内四溢,咀嚼一口咽下肚里,鲜香之气瞬间穿透五脏六腑,那感觉,啧啧,其中的妙处当只可意会不可言传。”

    “总之,帮棒硬听上去不太雅,甚至在美食家听来,突兀了一些。但,开饭店起名字是有讲究的,有的起名为了好听好记,像什么仙人居啦、雅阁居啦、皇家海鲜城啦等等,还有起名是体现该饭店的特色菜,像羊鸽庄,一听就知道其主打菜是羊和鸽子。另外,饭店起名与经营规模、所处位置大有关系,如果饭店经营规模大气派足,处在繁华街区,那名字倒不是很重要,因为不管叫什么名字,人们都知道你是这一带的老大,而饭店规模小就另当别论了,比如蔡大头这家餐馆,不仅规模小,而且位置不佳,想生存下去实属不易……”

    “位置不佳?”胡大冒打断夏高高,不解道,“帝王大厦对面的这片商业区,J市市中心,这位置好的不能再好了,怎么说不佳呢?”

    “我不是说地理位置,我的意思是说,它在所有饭店中处的位置。这片商业区内,大大小小的饭店餐馆少说也得30多家,论规模,蔡大头的餐馆小的不能再小了,而位置呢,被大小饭店包围起来,偏的不能再偏,甚至吃饭的人如果不留心,从其门前走过都不知道这里还有一家餐馆。当时,我第一次过来的时候,蔡大头都准备关门不干了,我见这个北方汉子人挺厚道,于是动了恻隐之心,决定帮帮他。怎么帮?首先要从饭店起名上着手,之前的名字我都忘了,好像叫什么大众菜馆,听听,大众菜馆,什么破名字!一点特色也没有,现在的人啊,个性都很强,上你这里来吃顿饭被大众化了,能干吗?都说脑袋大聪明,哼,蔡大头的头就是猪头!”

    阿艺说:“所以,你独出心裁,剑走偏锋,为这家餐馆改名‘帮棒硬’。”

    “对!”夏高高得意道,“大众餐馆改成‘帮棒硬’,就把从门前路过的食客的目光吸引住了,帮棒硬?名字奇怪的大大的,什么的干活?必须咪西咪西的有!哈哈哈!”

    夏高高模仿史密斯的语气,让人忍俊不禁。

    阿艺说:“只名字另类是不行的,那只能暂时满足客人的好奇心,真要打动客人,要靠菜来说话。”

    “所以,我就研究出这道‘帮棒硬’。因为这小店以素菜为主打,所以开发特色菜,其原材料不能超出素菜范围。素菜之中,土豆、番茄、茄子等等多了去了,经过一一比较后,我想到了大白菜!”夏高高说到这里,又嘿嘿笑了两声,“大白菜一层又一层,外面是菜帮,里面是菜叶,再往里是菜心,层层包裹得严严实实,好比套在女人身上的衣服,一件又一件,不脱掉最后一件,你永远都见不到其庐山真面目!”

    胡大冒忍不住一乐,对方的比喻尽管有些猥琐,倒也形象。

    夏高高的意思很明显:众多蔬菜中,之所以选择大白菜,是因为其结构相对复杂,从中可以做手脚,容易使人浮想联翩。

    这时,站在旁边一直处于呆愣状态之中的史密斯,仿佛一下想到了什么,他自言自语连说了好几个“YES”后,重重点了下头,好像突然之间做出了其人生中的一个重大决定。

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