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陈司务已是“钱德隆”的老人了,从当年高祖父跟随“钱德隆”老东家从绩溪老家过来创业,到他这已是第五代了。
祖祖辈辈都在“钱德隆”这间两进三间的大糕坊内闪转腾挪,感情非同小可。
要不是因着东家的提携和关照,他们这一大家子如何能在老家置地、在崇塘买房,怎的可能走哪都叫人高看一眼,还要尊称一声“大司务”。
东家交代他的事儿,自然不敢不应。
何况他已经对着那两篮子“四喜如意”看了整整一夜了。
托东家还有务本堂秦家的福,他打小也曾在丽泽书院进过几年学。而丽泽书院课程之繁多,令人瞠目,除了礼、乐、射、御、书、数之外,还包括历史、地理、格致、图画、武术、手工、商业、农业等等的课程,反正就是有用的没用的都得学就是了。
可惜的是他天资不高,实在是浪费了这样好的机会。幸而虽然他在算术、格致等等科目上始终一窍不通,但或是受到祖传手艺的影响,倒是尤其喜欢一门图画课。
不过资质有限,哪怕再喜欢,也不过学了个皮毛而已。积累下来的学识经验,也就勉强够他平日里啃个老本甚的,这会子面对这两篮子跟画儿一样的“四喜如意”,自然不免心虚。
再反反复复的踅摸上十几二十个来回,将每味茶食的造型、特指都画下来写下来之后,除了在颜色、气韵上没有把握外,在制作工艺上,也确实还有两个细节不曾吃透。
自然佩服。
虽说制作这味茶食的大司务还只是个小姑娘,可学无老幼,达者为先。
无论男女老幼,只要有正正经经的真本事,就值得敬佩。
再说如今这世道,已不比旧辰光。起码在崇塘,女子出门做事儿已不稀奇。就像他们好些个同行,就是所谓的夫妻店,白天当炉制作茶食细点,夜里头拿到“楼外楼”去售卖,白天黑夜的,辛苦是辛苦,可夫妻两个有商有量的,日子却红火……
只他心里甚的都明白,明白是自己技不如人,否则东家也不至于去求人,既舍了脸,又花了钱。何况东家既然把这桩事儿交给他,无非也是出于对他的信任同提拔,说白了对他来说总是利大于弊的,他自是要同那位小姑娘好好学,将这“四喜如意”摸透吃透,从而举一反三……可还是难免打心里不自在。
往常开工之前只要用胰子洗上三五回手就够了,今儿却差点秃噜掉一层皮。
以至于守在大糕坊院门口,亲眼看到颖娘的那一瞬,愣了一记,才知道要上前打招呼。
陈司务主动同颖娘诸人寒暄了起来,又同颖娘道了声谢,话题就拐到了“四季如意”外皮中白砂糖的配比上:“我尝过何大姑娘制作的‘白芹’,味道清甜,白砂糖的比例似乎不高,却又能让外皮保持细腻滋润,不硬不裂,委实难得。”
颖娘本就不是善于言辞之人,不但不... -->>
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