第三十六章 高汤对决 (2/2)

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的勾人魂魄，就算是隔着虚拟影像，可是那采集到的香味已然足够让所有人心神荡漾了。

    “居然是红油火锅？！他是准备做鸳鸯锅么？”张队长露出了几分惊讶：“确实，如果说要封闭味觉，没有什么料理可以比得上红油火锅的醇厚了...”

    就在众人都被红油底料醇厚无比的香气给勾去了神魂的时候，李竹那边却依然在不紧不慢，只见他将切出来的大骨和脊骨都给彻底的洗净之后，就放入了滚水之中，将浮沫撇净，投入了大葱，料酒和生姜就将盖子给关上了，定下时间半个钟头似乎已经足够。

    随后将剩下的排骨和后腿肉分别的切成一口的大小，放到一旁开始备用，洗好切配完好土豆和红薯从一直流水的盆子里面拿出，刚刚前番放进去的时候还有着不少白色淀粉散出的水盆，此时已经没有了半分淀粉的痕迹。

    将一个个蒸笼拿出，土豆和红薯码入进去，随后将排骨和后腿肉放入生抽，五香粉，料酒，以及一点点蚝油开始腌制，另一边拿出了些许糯米和稻米按照一比三的比例混合起来，接着烧热锅子开始放入混合好了的糯米稻米，不断的翻炒。

    阵阵的米香开始传出，所有人都闻到了一股浓郁的谷物香味，接着直到所有的混合米都呈现出了淡黄色的颜色米香味开始出现，便可以将锅子关火再加入一些五香粉和胡椒粉，开始放入搅拌机器内打成粉末。

    这个时候需要仔细观察，混合着五香粉的米粉不能打得太碎，需要有一些颗粒感，看到大部分的混合米都已经化成了米粉，一小部分还是颗粒状后就可以倒出来。

    此时许多人也明白了李竹这道菜肴究竟是什么了，正是一道从南山星域的西部传来的一道极有名气的家常料理‘五香粉蒸肉’！

    可以说这道菜的起源和红油火锅都是源自一处，那处星球上的人所居常年湿润，是以常用香料辣椒入菜，也算是一方名扬山海界的菜系。

    只见被腌制了不到十分钟的排骨和后腿肉被直接倒入了刚刚打好的五香米粉之中，李竹双手如同揉捏面团一般，将一个个肉块和排骨都均匀的裹上了米粉之后，开始按照四分排骨六分腿肉的比例排入放好了土豆和红薯的蒸碗之内。

    在此之前，李竹手脚已然飞快的在土豆和红薯表层放了一些米粉，伴随着肉块排骨的码入，一份份的粉蒸肉已经准备完毕。

    细细数来正好四人一桌，五十份有多！

    接着他拿出了一个装满了净水的喷雾器，给每一个粉蒸肉上方喷洒了两次，就将这一道的菜品全部放入了蒸箱之中。

    朱彤看似头也不抬的继续对着鹿蜀的可口部位在处理，却实际将李竹的手法全部看在了眼中。

    ‘蒸菜么？确实，这也是一种维持菜品品质的料理方式，可是只是这么一道菜品可不够啊！’

    朱彤将手上的厨房一插，身前满满当当的是无数部位的肉片，已经摆满了整个厨房的料理区，数量之多足够应付两百人的口味了，更何况还有他早已经准备好的蔬菜以及豆制品。

    只见他露出了一丝笑意：‘料理技艺比我强又如何？两百人分量的菜品，没有处理的经验，哪怕你的实力再强也是个应付不来的局面，这可不是比的精细功夫的单人菜品！分量和满足感，亦是不可或缺的东西啊！’

    朱彤好整以暇的等待着自己的高汤出锅，看着李竹继续忙碌的模样露出了几分精芒。