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南之乔不回答，反而问：“客人点卤菜多吗？”
梁主厨：“不多，来我们梁记酒楼的客人都是冲着烤鸭来的，大多人都是烤鸭、鸭汤，再加几个时下新鲜的素菜。”
南之乔环顾厨房，问：“你们平时做菜用的调料放在哪里？”
梁主厨指指身后偌大灶台的一角，上面摆满一个个小罐子，说：“那是调料区。”
南之乔走到调料区前，仔细看了一圈，有平时常用的盐、味精、酱油、醋……
南之乔的目光落在盐罐子上，问：“这是平时用的盐罐子？”
“是，我今天早晨还往里面加了一包新盐。”说话的是站在一旁的梁主厨。
南之乔转头对身后的叶蓁蓁吩咐道：“蓁蓁，你到大厅摘两朵牵牛花过来。”
叶蓁蓁有些不明所以，心想，这么紧张危急的时候，南之乔还有心情让自己去摘花，但既然南之乔吩咐，可能这个牵牛花有什么用处呢？
叶蓁蓁应了一声，转身离开。
趁蓁蓁离开的时间，南之乔找来两个干净的玻璃杯，从刚才的盐罐子里挖出一勺食盐放入玻璃杯中，又让梁主厨找来一包未开封的食盐，现场开封，同样挖出一勺，倒入另一个玻璃杯中，最后，两个倒入盐的玻璃杯都被加满水。
叶蓁蓁拿着两朵牵牛花回来，放到南之乔手上，问：“两朵桃红色的，可以吗？”
南之乔微微一笑，“很好。”
南之乔将两朵桃红色的牵牛花，各放一朵到两个玻璃杯中，牵牛花侵入水中。
厨房里的众人都看得莫名奇妙，眼前的这个年轻帅气的男人在搞什么名堂呢？
梁晨问：“之乔，你在做什么？这个牵牛花跟食物中毒有什么关系吗？”
南之乔一脸平静，说：“别着急，很快就能知道结果了。”
果然，不到半分钟的时间，一只玻璃杯里的牵牛花竟然变了颜色，由原来的桃红色变成蓝色，而另一只玻璃杯里的牵牛花没有变颜色，依然保持原来桃红的颜色。
南之乔嘴角微翘，“原因找到了，是亚硝酸盐中毒。”
梁晨不可置信地大声反问：“亚硝酸盐中毒？怎么可能，我们梁记酒楼从来不用亚硝酸盐的啊。”
南之乔解释：“我们平时吃的食盐是氯化钠，氯化钠的水溶液呈中性，而亚硝酸盐，主要是亚硝酸钠，外观性状跟食盐相同，但亚硝酸钠的水溶液呈碱性，能与牵牛花里的花青素起反应，使牵牛花变蓝。”
叶蓁蓁明白了南之乔的意思，说：“我知道了，牵牛花里的花青素就像石蕊指示剂，遇酸变红，遇碱变蓝，牵牛花遇到亚硝酸盐的碱性水溶液就变蓝，遇到食盐氯化钠的中性水溶液不变色，现在这个实验结果说明，变色的这个玻璃杯中的溶液是碱性的，也就是说它不是我们平时吃的食盐氯... -->>
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