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烹调穿山甲并不是一件简单的事情,王云龙在王星上河边石滩上,用手抓住穿山甲的尾巴,悬着穿山甲的身体,将其砸在石头上昏倒,然后用尖小刀割喉放血,并顺手割去它的舌尖。
穿山甲经掼昏后,它的舌尖突出,割去它的舌尖再烫水,可以减轻它的腥味。
王云龙拿着两只杀死放完血的穿山甲,回到厨房,将穿山甲放置八十摄氏度左右的热水桶中,全身烫匀,用刀背除去它的鳞甲和皮衣。
处理掉鳞甲和皮衣,穿山甲身上还附有稀疏的细毛,网上介绍称用稻草燃烧将其毛烧干净,王云龙家里烧煤气的,稻草和干柴都没有,甚至木炭都没有,他选择到王星上,找来干枯的树枝树叶,点燃将穿山甲身上的毛烧干净。
之后,王云龙来到王星的小河边,将穿山甲洗刮干净,开膛取出内脏,他不管内脏能不能吃,全部扔掉,但他留下了母穿山甲肚子里两个已经成型的胚胎。
王云龙一次把两只穿山甲杀了,并处理干净,他并不准备一顿烧两只,晚上红烧一只,剩下一只放进了冰箱。
王嘉琳洗好了干巴菌,接着洗鸡枞菌,之后,准备洗松茸时,王云龙提醒道:“二姐,新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,而要将其置于流水下,边冲洗边用海绵或者棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多水份影响味道。”
“这么讲究啊?!”王嘉琳笑道。
“在东京,一份碳烤松茸,没多少分量,能卖上千元人民币。”
“你今晚准备做碳烤松茸?”
“我家没有木炭,更没有做碳烤松茸的厨具,但我家里有黄油,可以用黄油煎松茸。”
“好吃吧?”
“我看网上的介绍,这道菜很容易做的,只要松茸够新鲜,味道不会差的。”
“干巴菌和鸡枞菌怎么做菜呢?”
“直接炒青椒。”
“放在一起炒,一锅烩?”
“不是,分开炒,以后有机会尝试一下一锅烩的味道,不过,我觉得可能会串味,味道变差……”
这时候,王嘉琪独自一人来到了厨房,笑呵呵道:“我来帮忙了,需要我做什么?”
“姐,事情都忙完了,你才进来,你真够聪明的!”王嘉琳打趣道。
“之前,厨房里有那么多人,少我一个不少。”王嘉琪微笑道,“云龙,什么时候开始做晚饭呢?”
“不是炖着了嘛!”王云龙指了指正在炖着的金钱龟野鸡炖田七的高压锅,“大姐,你肚子饿了?”
“我还没饿,我是担心你们的肚子,你们可在那边干了活的。”
“你们姐妹聊吧,我去过捞点河虾。”王云龙拿着一个脸盆穿越了时空,来到一处湖泊旁,花了几分钟的时间,用手抓起两三斤的淡水虾,之后,回到了厨房。
“这些河虾个头不小啊!”王嘉琳乐道。
“这不算河虾,长在大湖里的。”王云龙微笑道。
“云龙,你在那边探视到多少个大湖?”王嘉琪找话题问道。
“大姐,你觉得多大的湖才算大湖呢?”王云龙笑着反问道,“杭州西湖算大湖吗?”
“算啊。”李嘉琪微笑道,“我去西湖边游玩过,感觉西湖挺大的。”
王云龙说道:“我在那边探视到的湖泊中,面积比西湖大的,少说有好几十个,可能有上百个。”
“这么多啊!”李嘉琪嘀咕道。
王云龙笑道:“这不算什么,拥有‘千湖之省’之称湖北就有好几十个湖泊的面积比杭州西湖大。”
王云龙说话的时候,并没有闲着,往装着虾和水的脸盆里倒了一些食盐,这样做有利于虾主动吐出泥沙。
“大姐,二姐,这些虾交给你们清洗,我过去帮他们的忙了。”
“行,你去忙吧。”王嘉琪笑道,“你还回来做晚饭吧?”
“等会儿就回来,那边时间过得快。”
王云龙说完后,就消失了,穿越到王浩宇等人的身旁。
“云龙,你总算过来,我们都口渴了。”王浩宇笑呵呵道,“帮我们摘点水果过来。”
“你们想吃什么水果呢?”王云龙微笑道,“要吃榴莲吗?”
“我不喜欢榴莲的口味。”王浩宇拒绝道。
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