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安树林看了眼远处开始聚了云的天,打定了主意,自己这边忙完了也不会过去帮忙,就是安江跟王洋也不能让他们去!不多时盖好了粮食,安树林就招呼了安江王洋,三个人去自家地里翻地去了。
安江心中觉得不好,可碍于安树林也不敢说什么。
王洋倒是有心自己过去帮忙,可是他一个入赘的女婿身份上就矮了人一等,思前想后的也就没有说出口来。
因着天色不好,而**河边的屋子已经修葺过了,起码不会漏风漏雨,是以收割下来的麦子直接堆放到了那里,准备改日再碾了或卖或存放起来。
安小熙与刘氏趁着天色尚早,先去买了酒肉回来,又去地里捡着现成的青菜摘回来,两人收拾着菜又商量晚上做什么饭。
“红烧肉跟酱骨头是定下的,再炸一个花生米,一个麻酱菠菜,”安小熙看看手里的菠菜,又盘算了买回来的肉要怎么吃,道:“李叔他们在军营里大概吃不惯多细致的菜,我想着再弄一个肘子,一只鸡如何?”
“都是肉菜不嫌油腻?”刘氏喜素,闻言就皱了眉。
安小熙笑了起来,道:“李叔喜吃肉呢,素菜么,咱们手里这几个随便再炒两个就八个菜了。至于饭食,就面条如何?娘的手擀面可是一绝,一会儿酱骨头跟肘子先煮进锅里,回头面捞出来就用那个浇汤,至于面卤就做三样,麻酱配小黄瓜,豆芽,萝卜丝凉拌卤,再一个油菜鸡蛋卤,一个炸酱肉卤如何?”
见女儿思虑的周到,刘氏笑着点了头,安小熙看菜收拾的差不多了,起身将靠着杂物房那边的灶烧起来,肘子跟肉骨头丢进锅里,又在大灶旁边架了小炉子烧水,将肥三瘦七的五花肉丢进凉水里,将买来的烧刀子倒进小锅里一些,又往大锅里的肉骨头跟肘子里头倒了一些进去。
待小锅水开,安小熙将肉在里面涮干净拎出来放到一旁晾凉,肉汤浮沫撇净了倒进大碗里备用。
锅里不放油,将花椒大料陈皮桂皮等物丢进去干炒,待香味儿出来了倒进质地稀疏的布包里包好。
那边刘氏已经将五花肉切成了寸许大小的方块,葱姜蒜辣椒也都剥好拍散了放到一旁待用。
做红烧肉最好吃的不是刘氏,而是安小熙,当安小熙第一次露出这一手的时候刘氏着实吓了一跳,生怕烫了她,待将香喷喷的红烧肉吃进嘴里,刘氏还是不敢相信这是她做的,安小熙也没想着把这事儿拿出去炫耀,也就让刘氏瞒着外人。
锅里仍旧不放油,烧热后安小熙将切好的五花肉放进去煸油,待五花肉变了颜色就把肉拨到锅边儿上去,就着锅底煸出来的油将少许的葱连着所有的姜蒜辣椒,几小块冰糖放进去翻炒。
不过片刻的功夫,香味儿就飘了出去,安小熙看了一眼紧闭的房门,暗自数着,没十下,敲门声响起,她暗自翻了个白眼,将锅铲递给刘氏跑去开了门。
田氏的眼睛顺着渐渐打开的门缝就定在了那被翻炒的色泽金黄,散发着诱人香味儿的五花肉上,她“哎呦”了一声,挤着安小熙就进了门,蹲在了小炉子旁边,嘴角的口水都快滴进锅里去了:“真想不到弟妹还有这么好的手艺,我以前见都没见过。也是我们没口福,看看弟妹现在的日子,分出来了过的是越发红火了。这锅里的是什么?”
田氏的眼睛好不容易从肉上面挪到了大灶上。
安小熙拿了醋罐子过来,在已经翻炒的差不多的五花肉里加了一小勺醋,又换了酱油,加了满满两勺的酱油进去。
如今的粮食天然无污染,酿制的酱油味道也好,更别提没人会在酱油里头加水,加各种化学用品,吃起来酱香味儿十足。
酱油醋一进去,这肉香味儿就更好了,田氏也忘记了大灶里头的东西,只垂涎欲滴的看着锅里红彤彤的肉块,先前刘氏没理她,她也不恼,只眼巴巴的盯着锅里的肉,道:“说起来你们现在的日子过的也忒好了。我们都好久没吃肉了。”