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这餐美食,黄玉是吃得直呼过隐。尤其是烤全羊。烤出来皮薄得跟纸一样,又香又脆,最好吃就是它了。外表烤至微黄、香脆新鲜,加上一层薄薄的孜然,嚼过之后,肉汁的清香依然经久不散,吃法更是洋溢着西域风情的粗犷。肉呢鲜嫩多汁,很入味。一口咬下去,皮脆肉嫩,鲜香异常,一点都没有膻味,肉质特别可口。外焦里嫩,羊肉的鲜美滋味与孜然的烤香融合,越嚼越有味,越吃越暖和。这就是正宗内蒙烤全羊。内蒙烤全羊,撸起袖子,手撕刀切,大口吃肉,大碗喝酒,也从来就不是一件斯文事,且必须这等豪放,才能尽情品尝内蒙烤全羊的真谛,如同蒙古人一般,全身心地沉浸在吃喝的快乐之中,把烦恼和矜持统统抛开,享受最原始的快乐!
吃一口烤羊肉,喝一口马奶酒。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。烧火煮奶,蒸气不断上升到铁锅底部,遇冷凝聚滴入小陶罐中,成为色清亮如水的液体,这就是头锅奶酒。头锅奶酒度数不高,叫“阿尔乞如”。还可以将头锅奶酒多次蒸馏,使酒的度数逐次提高。二酿的奶酒叫“阿尔占”,三酿的奶酒叫“浩尔吉”,四酿的叫“德善舒尔”,五酿的叫“沾普舒尔”,六酿的叫“熏舒尔”。六蒸六酿为上品奶酒。黄玉喝的是上品奶酒。草原鲜马奶、乳清酿造而成,色泽浅金黄色,淡淡的奶香味,口感酸甜适口,绝对不一样的感觉。传说,元朝皇帝忽必烈有次在皇宫宴会上,捧着盛金
碗中的马奶酒犒赏立下汗马功劳的文臣武将。有
名武将过于兴奋,竟喝的酩酊大醉。有人气愤的指责这种失礼行为,忽必烈阻拦道:“慢哉,慢哉!马
奶酒能帮助消化,让他安安稳稳地睡上一觉吧。”从此,马奶酒的身价大大提高。自古以来,牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。每当客人临门,总要用它进行招待。马奶酒清凉适口,沁人
窖香浓郁,绵甜甘冽,回味悠长,浓中带酱,典型浓香等特点是高品位的享受。
马奶酒杯杯斟满
今夜我醉在草原上
温柔的月光洒在脸上
尽情闻着青春的草香
梦里我变成了小羊
幸福的依偎在姑娘的身旁
看着你迷人的模样
就像花儿一样的芬芳
我要醉在草原上
看蓝天白云多宽广
轻轻的诉说对你的向往
在你怀抱轻轻的歌唱
梦里我变成了小羊
幸福的依偎在姑娘的身旁
看着你迷人的模样
就像花儿一样的芬芳
我要醉在草原上
看蓝天白云多宽广
轻轻的诉说对你的向往
在你怀抱轻轻的歌唱
我要醉在草原上
看满天星光多明亮
轻轻的诉说对你的思念
在你怀抱轻轻的歌唱
在你怀抱轻轻的歌唱