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亲戚之间也不客气了,李安心从另一边拿了围裙给自己系上。在汤锅边的蒸锅端了过来,除了辣椒鸡爪一类,腊肉腊肠更是必不可少的一道菜。这肉刚刚蒸好,李安心只能用筷子夹着出来纳凉。她用筷子戳着头,一刀斜切了头部送入嘴里。
花椒味很明显,但是腊肉的咸辣也很丰富,加上这腊肠充的很大一根,李安心又切了块送到自己的嘴里。
李安心笑着吃的正香,却听文媚咳了一声。
“怎么了?太呛了了?”大舅妈一听文媚咳嗽,她连忙侧头去问。
瞧瞧瞧瞧!这才是亲妈的反应啊!李安心有点酸的也看过去,却发现文媚却对着自己,“没事。”
“呛到了就出去吧,你这后面还要考试。”
“呦,文媚后面又要考试啊?”二舅妈好奇的问道。
说到这个,大舅妈瞬间脸上有光,“那不是,她这后面要考研究生,准备后面当高中老师。”
“啧啧,文媚这女孩有出息!”
两位正被熟稔的炒着菜,却一点都不影响互相的八卦家常。那边聊得热火朝天的,这边李安心对上文媚微皱的眉头,她哂哂的收回了手。回过头的时候,李安心对着镜头做了个鬼脸后,转身去拿锅里的三根猪尾巴,李安心拿着刀几下子爽快的剁了。还有这腊肠放了有一会儿,虽然也烫,却也能把手放上去,轻轻的压着,切得十分顺利。
猪尾巴、腊肠、腊肉和猪舌全都切好各自放在四个盘子里。
背后也跟着爆出了一股猪肉香味,李安心舔了自己指头上的咸香味,不由凑过去看。二舅妈热锅煎肥肉,漂亮的肉片浸润在熬出的油脂中,慢慢地卷起,很好看的样子。这肥肉煎好了,就拨到一边在油里炒豆瓣酱后,和肉片拌匀,放糖。二舅妈炒着道回锅肉已经驾轻就熟十分厉害了,所以肉片的颜色很好,也没有太过。加入彩椒和姜丝,翻炒两下再加蒜苗,略微的加上酱油等调料后,二舅妈用手指摸着尝了一下汤。
李安心巴巴的看着,发现二舅妈把锅铲放到她的面前,“吃下这个肉的味道。”
“好!”
回锅肉有一道很重要的步骤,那就是煮。煮好切出薄片再煎,不需要太过多的功夫就可以达到自己想要的肥瘦,李安心急忙竖起了大拇指,连忙点头,“好吃,特别好吃!”
“真的啊?”二舅妈看李安心说话这么夸张,她好笑的问道。
李安心以为这是不信自己,她细心的把锅铲上的蒜苗抠下来吃了,更是认真的再点头,幅度更大了,“真的真的!现在来一碗饭,我就专吃这道菜!”
“哈哈,我们这些孩子就是好,不像外面的那些吃点就喊减肥。”二舅妈被李安心逗得喜滋滋的,她就喜欢看着李安心那张微胖的脸,白白嫩嫩的特别又福气,一样很好看。只是可惜她和文小玉一样,只有一个孩子。她想要女儿,偏偏只有一个蠢萌的儿子,还说什么就是什么的屁颠跟在人身后帮忙拍什么录影。
那玩意儿能干嘛?
李安心开心的在厨房一日游,直到外面高声说话打牌的男人们配合着收起了牌,她才带着堂弟一起帮忙端菜端碗,一点一点的蚂蚁搬家一样端出去各个桌里。一直到各位长辈都各自坐下了,李安心才到最后一桌坐下。
往往这一桌的人都会少点,菜也能冷点。李安心先喝口骨头冬瓜汤,然后少了一大碗饭快准狠的夹了一块回锅肉。这肉冷了之后有点绵了,味道的缤纷也被冲散了些,但是味道并不失去原有的特色和惊艳。瘦的扒一口,肥的加点蒜苗多点饭下去。一顿饭下来,李安心面前的这盘应该冷置的回锅肉,反而和那些男人桌上的消化速度差不多的解决了。
实际上,过年是个很痛苦的事情。
一年奔波工作,就为了这段时间的合聚团圆。所以李安心除了开头两天有疯狂出玩,找不到东南西北之外,就被抓着从早到晚的走亲戚。这种日子一开始看着真的挺棒,但实际上却是一种煎熬。
第一天是舅舅家吃饭,各种肉。
第二天是舅公家和四姨婆,各种肉。
第三天是年三十,自己家里各种火炮烟花,各种肉。
年初一,老家拜年李家人聚了一餐,各种肉。
年初二,李安心三口人陪着文小玉去外公外婆家里,各种肉。
……
有时候因为要走三四家人,第二天大早又要出门,李安心一度出现两天没有回家的情况。往后的饮食就不说了,实际上就那盘回锅肉之后李安心就应该如以往一样吃点素食调剂的。可惜做菜的是主人家,请客的是主人家,她就算防备着喝了很多汤,但下一顿又是一大桌子的肉,李安心根本防不胜防,完全只能被动的把自己腻到。慢慢的,就连桌上的椰奶都觉得甜腻了。
网络上各个平台上看到李安心动态的网友们都表示惊呆了。
[苍天,隔着屏幕我都觉得把我喂饱了。]
[只有一个人看的泪流满面吗?]
[最近看的有点油,好想吃蔬菜沙拉!]
[楼上的别走!这简直就是激励减肥的好视频啊!]
[当我想吃肉的时候,我就可以怒刷今天的网络,然后就会觉得很腻,然后就不想吃了╮(╯-╰)╭,呵呵,我就是这么机智。]
[听了机智的上楼,我刷了……然后我饿了,饿死了。]
李安心扒拉着自己的照片和视频封面上,那些红红绿绿,汤汤水水的各种东西,她皱着眉头发现,口水还是一样的泛滥着。
嗯,她去拍两根黄瓜洗洗肠胃,明天继续吃!说干就干,李安心偷懒的拍了一段黄瓜切花的视频,觉得不过瘾又切了西红柿,撒上糖凉拌一起放了上去,然后开心的吃了起来。