第八十一章 寒食 (2/2)

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然，这里不叫专家，统一叫老者，君攸宁觉得一般这种专业性格都比较怪，你看小说里写的那些有世外高人都是脾气古怪，非要刁难一下，让主角多请几次才肯出山。君攸宁便准备拉下脸，大不了多吃几回闭门羹，只要把人请到就好。洛陵游不放心她，想跟着她去，被君攸宁拒绝了，因为他的小店才有了声誉，万不能此时停下，最终商议的结果是洛景天跟着君攸宁去，因为洛景天和程远现在放心把店交给熟知的伙计，只用隔几天去看一次就好，其余时间都在做木工。

    最终君攸宁决定带着洛景天和沐锦锦还有青果一起去，但时间定在了清明后，现在他们要过寒食节了。

    寒食节前一天晚上，君攸宁便要做些食物，做些青团、清明果还有炸蔬菜炸小鱼小虾，青团的做法很简单，将艾草洗净放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，像揉面一样做成面胚，然后分成一个又一个大小重量差不多的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙、莲蓉等馅料，捏拢收口，搓成圆球，之后在蒸笼里铺上湿布，放入青团，上锅蒸差不多一盏茶的时间就可以了，出锅后，再在青团上涂些芝麻油就可以了。

    清明果君攸宁作的是素菜馅和肉馅的，有的人喜欢做成豆沙馅的，它的样子像饺子，做法但是绿生生的皮，君攸宁将剩下的艾草用水煮熟再捣成汁，连菜带汁放入买来的糯米粉中，先用手揉成团，不时加入适量的水，将其揉匀，青果充当了君攸宁的助手，在君攸宁石榔头不停地捣粉团的时候，青果就负责在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住。君攸宁庆幸这个身体练过，不然就这细胳膊细腿的，拿着榔头还没敲几下就该废了，馅是楚窈调好的，肉馅是瘦肉春笋豆腐干馅的，还做了些腊肉春笋香菇的，素菜馅就是春笋豆腐干豆芽馅，还加了一点腌菜。粉团捣好后，之后的做法就和饺子一样了，包好后上锅蒸熟即可。

    君攸宁将面粉鸡蛋还有水、盐按一定比例调好后，就开始放入菜，香椿头、荠菜、豌豆苗、切薄片的茄子、韭菜等等，去年采的松蘑、红蘑、香菇等菌子，也都充分裹了面糊，下锅油炸了，小鱼小虾是楚窈和沐锦锦一起处理的，全部炸好后撒上一层层的茱萸粉和君攸宁自制的五香粉，就可以吃了。

    除此之外，君攸宁还将一些野菜，例如荠菜、灰灰菜、马兰头等都焯水凉拌了，又炸了些馓子，最近天凉，这些吃食都是能放一两天的，君攸宁做了很多，让她们几个临走时都带了不少。

    ……

    今日是寒食节，吃冷食的日子，洛陵游昨日也带着学徒们做了很多青团、清明果和馓子，洛陵游听君攸宁的话也炸了些蔬菜，今日洛家小馆便专门卖这些，镇上的人大都不做这些，因为费时，所以大都是在街上买的，所以小馆的生意还是很好的，君攸宁就在家收拾了一下屋子，给狍子和兔子喂食，给菜园浇水，饿了吃些冷食，渴了喝些水，偶尔打个盹儿，最多时间就是在写剧本画设计图。（未完待续）