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李瑜听得眼睛都直了,笑着说:“想不到,大商朝有如此多的美味。以后我一定要和我王兄说,我要去大商朝游历去。”
“好呀,到时候你来长安,我请你吃特别美味的。”米小叶说。
李瑜笑着问道:“比坛子肉还美味吗?”
“那当然!”米小叶笑道,“坛子肉只是冰山一角。我和我师父会的东西多了,说不定到时候你会胖二十斤!”
米小叶的话逗得李瑜笑个不停。
正在俩人说的高兴的时候,苏子翎和云慕卿来接米小叶了。
“二位来了,就在里面坐一会儿吧。”李瑜高兴地说,“我听米姑娘说了一天的大商美食,还没听够呢。”
苏子翎笑着说:“不知道郎明君还想听什么?”
“都想都想,厨神说的一定更好听。”李瑜马上命人摆上果品,迎接苏子翎进屋,说道,“刚才米姑娘正说到点心呢。”
苏子翎笑着说:“要说点心还真是有的说了。在大商朝,不少富贵的人家在厨房会搭一个巨大的烤炉,叫‘公厅炉’,自然在很多官衙里都有,是用来供给大食堂的,需要一次做出大量食物来给很多官吏同时吃,所以容量惊人。”
“这还真是个妙招,能解决这么多人的吃饭。”李瑜道,“等何时见了皇兄,我定要告诉他这个妙方儿,我们也在大厅里搭个大烤炉!哈哈……对了,厨神,这个烤炉,能做不少好吃的点心吧?”
苏子翎解释道:“自然是的。有一种叫‘曼陀样夹饼’,又叫‘风茄儿’,长圆形的像鸡卵一样的烤饼,里面是有馅的。还有一种,是金黄色的像铃铛一样的点心,是面粉里搅拌了酥油,灌进模子里烤出来的,嚼在嘴里也是酥脆有声,所以叫‘炸响铃’。”
“这个名字真是形象,好听,又生动。”李瑜笑道。
苏子翎说道:“其实烤制出来的也不完全是点心,别的也可以。比如‘光明虾炙’是烤活虾,‘升平炙’是烤三百条羊舌鹿舌拌在一起吃,‘箸头春’是烤活鹌鹑,‘格食’是烤豆粉裹羊杂,还有一道‘红羊枝杖’,就是烤制一整只羊,米小叶管这叫‘烤全羊’。”
“真是奇妙啊,我今天是开了眼界了。”李瑜赞叹道,“厨神,还有什么?”
苏子翎笑着说:“要说我们大商朝,还有一种很有趣的点心,叫‘见风消’。是把糯米捣成粉,跟蜜汁、酒酿、糖一起揉成薄皮,稍烤一下,挂起来晒干。等吃的时候,一片片揪下来扔油锅里炸熟,捞起装盘上桌,又甜又脆,入口即消,所以才有这个名字。”
李瑜笑道:“果然是见风消,入口即化的糕点,我还从来没吃过呢。还有何等更加惊人的美食?”
苏子翎道:“复杂的美食自然是有,很多食物都集合了多种食材,也要运用多种手法烹饪,比如‘遍地锦装鳖’,是先把一只甲鱼蒸煮熟,再用羊脂、鸭蛋黄做一层锦缎般华丽的浇头,装饰到甲鱼身上。还有‘御黄王母饭’,用上好的黄米蒸出饭来,浇一层热腾腾的肉油,再铺上多种菜肴。”