第八十九章 厨师学校，来自远方的船队 (1/2)

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    西方船队的出现给了自由大陆新的机会和挑战，也给我带来了同样的挑战，我的厨艺也是在那个时候进步的。

    飞龙回忆录

    伊丽莎白安然无恙的起来了，但是魔鬼要强行消灭她的理由没有找到，王飞龙怀疑这里有什么蹊跷，但是那只的灵魂太弱小不到传奇的灵魂是无法坚持到灵魂行者的拷问的。

    不过最近王飞龙很是郁闷，因为伊丽莎白现在一看见自己的躲，整天腻在海伦的身边，自己好久都没和老婆亲热了，不过他现在也顾不得那个了，因为厨师学校的事情要步入正轨了，所以他现在忙的无处理会，假如他能仔细的咂摸一下就知道伊丽莎白对自己有了好感。

    开学校师资力量是很重要的，三位大师自然是少不了要当客座教授，他们的徒弟都是上好的老师，王飞龙这一次算是下血本了，最好的场地，最好的材料，最先进的工具，总之他要打造出全自由大陆第一的厨师学校。

    菜刀全部是清一色的钢制菜刀，千锤百炼出来的好钢加上最细致的打磨让菜刀锋利无匹要想切出好的食材那么上好的菜刀是必不可少的。

    有人说炒菜而已切的大小粗细有点差别有什么大不了的，其实这是最大的误会，食材的大小和粗细决定了它们在锅内加热成熟的速度和入味快慢，比如一道最常见的青椒肉丝把，假如你肉丝拉的大小粗细不一致，别说上盘以后难看的样子就影响食欲，那些切的短小的已经炒的偏老了那些切的较大的还不熟，这是不可避免的，因为它们成熟的速度就不一致，能切的大小一致粗细均匀才能准确的把握食材的火候达到完美。

    入味方面，比如同样一道红烧肉，切的大小不一致切不说食材的老嫩如何，单纯的说入味把，肉类吸盐是很出名的事情，假如提前加入食盐那么最后炖出来的肉可比腌咸菜了，但是中途加盐的话假如肉的大小不一就会造成有的肉入味有的肉淡而无味，所以刀工对于烹饪是很重要的，虽然不能死练刀章把刀工看成烹饪最重要的事情但是也不能忽视刀章对于烹饪的作用。

    所以厨师学校第一门功课就是刀章，想象这地球上那些大型厨师学校数百人一起磨刀霍霍的切东西的场面王飞龙就想乐。

    本来练习刀章和练习勺功是厨师入门的两大基础，要是地球上估计还能出现一些负重练习的招数，当然这样痴迷与厨艺的只有那些少数的人，但是自由大陆里几乎人人修炼，虽然不可能都是高手，但是来学习厨艺的那些人大多都是四到五级以上的平民，还有一些落魄的贵族也想借助学习神奇的东方厨艺跻身与大贵族家庭来飞黄腾达的，所以这两个厨师基础本领在这些身体素质好到变态的人面前也就是几个星期的时间就掌握熟练了。

    不过理论上的知识让这些平时五大三粗的汉子们郁闷了，自由大陆虽然教育水平不低，但是那是看阶层的，有钱有势的人受到的教育自然是不一样的，有控法天赋的人更是不用说，但是这些平民自然受到的教育就少的可怜了，早早的养家糊口的他们最多认识几十个字就算是文化人了。

    让他们硬这头皮先学认字在学习诸如食品营养，烹饪原料，烹饪技术，光是把繁复无比的各种烹调手法记住就对他们是个天大的考验了，何况是数千种以上的烹饪原料了，而且要记住那里产的原料质量最好，什么时间的原料最好更是让他们死的心都有。

    王飞龙知道后大笑三声，这点东西算什么，当初自己学的时候还要加上饭店管理和成本核算以及烹饪历史那。

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