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老头看起来德高望重的，其他人对他无不是点头陪笑，而他也对上来的美味只是用筷子蘸一下放在嘴里，就算是尝过了。
那派头十足的业界大鳄的样子，该姜文的菜上桌了，评委们却无不觉得惊奇，因为盘子里是一根根棒冰一样的圆柱体，冰的里面还有橙黄色的液体在流动。
“这也算是菜？这是冰糕吧？”
不知哪个评委开了个玩笑，接着其他评委都跟着笑了起来，连那个老头也微微皱起了眉头，不知道这是不是哪位厨师的恶作剧。
“当然是菜，这是一道凉菜，你们又没规定不可以做凉菜。”姜文挑眉道，“再说，你们又没尝过，怎么能说我做的好不好呢。”
“试一下吧。”那个老头看到这么古怪的凉菜，倒是也有了一丝好奇。
“小伙子，这东西怎么吃啊？”几个评委看了看，都不知道这东西怎么下嘴。
“像灌汤包一样，先打个小洞，吸里面的汁，然后再把外面的衣吃掉。”评委们听到这，都开始跃跃欲试，而这一试，却发现了这其中不得了的滋味。
评委们按照姜文说的方式试吃了一下，看着橙黄色颇为看好的液体，味道竟然有些苦涩，入口不似一般果蔬的汁液，反而有些粘稠。而评委席上那个老头也只是蘸了一下尝了一口，不禁摇了摇头，似乎连尝一下冰衣的兴趣都没有了。
“再试试冰衣吧，或许您会有不同的感觉。”姜文看出那个老头是这帮人中最难搞定的，便主动说了一句，希望老头能把整道菜都吃完。老爷子撇了撇姜文，并没有动筷。
而众评委见老头子没有动作，竟然也都放下了筷子。“小伙子，你这道菜苦中带腥，作为一个食客，这样一个开头已经败了我的兴，又怎么可能吃得下去。”老头子不满意地说。
“您说的很对，不过我认为做菜和做人是一样的，俗话说日久见人心，那么菜没吃完之前的感觉也可能是片面的，您说呢？”
“牙尖嘴利！”老头子嘴上虽然这么说，但是还是用筷子夹起冰棒，用舌头舔了一下。
这一下可不得了，老头子的表情由嗔转喜，闭眼细品口中滋味，表情竟有归于平静。
这一系列的表情变化当然引得众人好奇，纷纷尝试，那棒冰入口清爽，不似橙色汁液般粘稠，而且冰中又像有一层胶质一样，既冰甜可口，有有嚼劲，不像普通冰块入口即化。
本来喝过的汁液腥中微苦，但是吃过外面的冰衣又觉得满口冰甜，最后冰化之后里面的晶莹的胶质，一边嚼一边又让人觉得似乎意犹未尽。评委席上那个老头似乎领悟到了什么，只吃了一点便放下了筷子。
“说说吧，年轻人，这菜什么名堂。”老爷子靠着椅背，上下打量着姜文。
“这道凉菜我取名叫‘一口淡然’，主料是鸡蛋，我把它做成这个样子一是方便食用，二是像一个人的一生，从小到大，先苦后甜。
如果先吃外面，再吃里面，就好像小时候被溺爱的孩子一样，长大一定会受更多的苦。