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这夹夹扣又叫糖夹扣，是每两大片相连的半肥瘦猪肉，中间夹着大量的红糖与花生芝麻核桃仁等香品拌成的馅料，包好后摆好在大碗底，上面再铺上加糖的糯米，放进蒸笼长时间蒸熟，出蒸时再用一个空的大碗，碗口对碗口地扣在一起再翻过来，等于是对换了一个碗，原本摆好在碗底的扣肉就翻到碗面上了，这就是龙王镇的俗话说的有肉不要埋在碗底，要摆在明面上才有面子。一切弄好这一下才热腾腾地上桌。
糖夹扣是龙王镇办席的招牌菜，也是酒王应天赐的最爱，要知道这可是大肉，有大的有巴掌大小，一个人吃得完一碗就已经算是肉量大的了
酒王他还没有当官时跟着师父做手艺吃千家饭，吃糖夹扣上了瘾，曾经一口气吃完过四、五碗。
在民间办酒席，品碗和扣肉每桌一般会有两碗，叫做‘双品双扣’。今天的菜品实在太多了，所以每宗就只有一份，每碗扣肉依据每桌十个人，只有十块，绝不会多。这一轮上得别快，就是为了方便食客们随意。
这份糖夹扣上来后，众人都知道这是应主任的特爱菜，就没有别人挟这宗来吃。这可是好东西，其实是人人都爱的那宗，马大爷扫了应主任一眼，就开抢，他手疾眼快，就往自个人的碗里挟，他是动了心眼，要先挟在自己的碗里，先占住了，再慢慢吃，他也不是一定要吃那么多，他是故意要为难酒王。
十块扣肉马大爷一人占了九块，剩下的一块马大爷伸出了筷子，故意迟疑了一下，还是没有去挟，他埋头就吃，不去理睬。
应天赐见到这一幕，心想到底还是个农民，看他这个样子，还是上不得台盘，与这些官员明显不是同一层次的。这样想着，他的筷子就很自然地伸过去，挟起最后一块糖夹扣，送里嘴里。
就是此时！马大爷等到了最好的机会，他猛地一巴掌，“啪！”地一声大响拍在圆桌上，桌子上的几个空杯跳得老高。
又怎么了？演了一出又来一出地？近百个脑袋全部转向这方，只见老马作气愤填膺状，作怒发冲冠状，大骂出口：“是哪个狗.日的，龟儿子，那么不要脸！老子那块糖夹扣被哪个狗.日的叼去吃了？”
还能是哪个？这不是明摆着的吗，应主任筷子上正夹着缺了一个口子的大半快，吃也不是扔也不是，口里还有小半块，是嚼也不是吐也不是。他心想这个老马怎么会这样？酒王竟是呆若木鸡，不知如何才应对才好了。
有座得过远又嘴快的，看不到老马碗里还有一大堆，就大喊起来：“应主任，这就是你的不对了，怎么能抢老人家肉来吃嘞？”
“就是就是。”“太不该了！”“等一下，别抢了！”“传出去不好听！”“把我们这桌的端给你们，还是没有动过的。”陆续有人随声附和，七嘴八舌地，说啥的都有。
￥￥.
不明究里的人还真多，还真有三张桌子的人端了糖夹扣向这一桌走。
马大爷又是啪地拍了一下桌子：“他奶奶的，一碗糖夹扣明明有十块肉的，老子才得到九块，还一有块哪？喂狗啦！”
他嚷这一遍多了一句，多数都听明白了，不禁哄堂大笑起来，最少有七... -->>
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