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岳不群走走停停，一路观赏福建夏景，这日来到了仙霞岭古道，这古道乃是唐时的黄巢起义军入闽，沿仙霞岭开山伐道七百里，成为当今著名的仙霞古道。 并设仙霞关、枫岭关等九处。仙霞关被誉为“东南锁钥”、“八闽咽喉”。此关地处浙闽赣三省交通要冲，故为历代兵家必争之地。岳不群来到此地，现古道入口处的一块大石上坐着一个四旬左右形貌猥琐的中年人，身前还有一副馄饨担子。那猥琐的中年人见着岳不群，顿时站起满面堆笑，说道：“客官，时已近午，附近并无酒馆茶铺，可否来碗馄饨充饥？”岳不群看了看馄饨担子，因有后世人的思维，对这种小吃的卫生清况不大相信。于是脚步不停，只摇摇头道：“不了，谢谢。”那猥琐的中年人向前走了几步，忙又叫道：“本人的馄饨香滑可口，客官不妨来尝一尝，不好吃不要钱。”
岳不群瞟见那两步极有明堂，似是十分高明的步法，心中顿时起疑，于是停下走近笑道：“也好，肚子确实有些饿了，闻着这香味还不错，就给我来一碗，对了加个鸡蛋。”那猥琐的中年人笑嘻嘻地快动作起来，不一会馄饨就煮好装碗，放了个汤勺，给岳不群送上。岳不群却端着不吃，问道：“摊主，你这馄饨是什么时候包好的？”猥琐的中年人笑嘻嘻地道：“今日一早呢。”岳不群又问道：“这肉馅何时买的剁的？”猥琐的中年人笑道：“也是今早。”岳不群又问道：“你这肉在哪买的？离这有多远？这馄饨多少钱一碗？”猥琐的中年人见岳不群问话情况有些不对，半是疑惑的答道：“离这五十里的关隘买的，一碗只要十文钱。”岳不群说道：“大清早离此时已有两个半时辰，每个时辰行走十多二十里，倒也勉强可以走到。只是这一路上人流稀少，附近也无人烟，你跑这么远来难道只是做我的生意？还只赚十文钱？”岳不群眼睛死死盯着猥琐的中年人，那猥琐的中年人不由面色呆滞，半响才笑道：“果然不愧是‘华山君子剑岳先生’，武功高强，而且心细如。在下雁荡何三七，近两年来一向以买馄饨为业，不知岳先生可否有所耳闻？在下可不是专为等岳先生而来，只是因要南下泉州，而在此歇脚而已。”
原来是原笑书中有所提及的，居住在浙江雁荡山的高手何三七。此人在书中就是以馄饨为业，常独自一人挑了副馄饨担子，出没于三湘五泽市井之间。他虽一身武功，但自甘淡泊，以小本生意过活，武林中人说起来都好生相敬。岳不群抱拳笑道：“原来是雁荡山何兄在此，小弟岳不群有礼了。尝闻何兄武功高强，偏生淡泊名利，以买馄饨为生，让小弟好生敬仰。不知何兄习的是哪派绝学，小弟不知是否有幸一睹高招。”何三七又是一呆，无奈的笑道：“岳兄过奖了，馄饨摊是何某自幼家传的手艺，这也算是子承父业，算不得什么。这武功嘛却是学自南少林。岳兄若有兴与何某切磋，可吃完馄饨，先休息一会再说。”岳不群依言几口就吃完馄饨，确实香滑可口，又和何三七谈及南少林的武功。
南少林与北少林不同，北方人多身高力强，性子豪爽之辈。所以北少林武功多以硬气功外家功夫为起始，等修练有成后，再练内家功夫。北少林武功最为知名的外家功夫，就是《大力金刚掌》和《大力金刚指》，属外家功夫中的顶尖武学。若想继续进境，就得转修《般若掌》之类的内家功夫了。南方人多身短力弱，却性子火暴之人，所以南少林武功多以软气功内家功夫为主，辅之以技手短小，马步小而稳，多以声助力的外家功夫。南少林知名的武功有《二指禅》《鹤尊拳》《龙尊拳》《虎尊拳》《朱砂掌》《黑砂掌》等等，还有许多刀剑兵刃功夫。南少林的武功特点是不尚花架，动作幅度小，简单使用，力时摇身抖胛，极显阳刚之气，拳势极烈。而何三七主修的就是《鹤形拳》，鹤拳注重两臂弹抖之劲，出手如弓箭，实进虚退，借势使力。拳法以节力、指力为主。采用不丁不八步。讲究摔弹，抖震等吞吐浮沉技法。似刚非刚，似柔非柔；弹抖劲力足，技手变化多；有留情不举手，举手不留情之说！
岳不群与何三七切磋完毕，相互拜别，一人向北一人向南而行。岳不群行不数里，又转身而回，跟在何三七身后尾行。说实话，岳不群对在此地遇到何三七，心中十分起疑，起疑之因有二，主动显露武功和他的身份。要知道道家武功与佛门武功是不相同的，道家武功属内敛型，气势无华，浑无锋芒，如不显露身手，旁人还不一定知晓你是懂武的人。如福威镖局的那四名汉子，岳不群虽身携长剑，但他们都怀疑岳不群的身份。当然，也可说是他们眼光不好，不过混镖局的，眼光再差也不会差到哪里去。佛门武功则属外露型，一般高手肌肉达，手脚粗大有老茧；二流高手气势逼人，太阳穴会高高鼓起；一流高手虽也内敛，但双目有精芒，肤色如老革，太阳穴还未彻底平复，这些特点都会暴露其自身武功的高低。所以，岳不群在并未暴露自已武功高低的情况下，而做为传说中不喜惹事，淡泊名利的何三七在岳不群眼前展露武功，是十分可疑的。真正让岳不群起疑的是何三七的身份，南少林弟子。岳不群因华山派的兴衰，所以一直对南少林十分敏感和提防。在南少林封山闭寺之后，却突然有个南少林弟子有意等候自已，偏又无甚大事，这不得不让岳不群起疑。