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清迈的“卡奥·索易”，则是一种泰国北部小吃，味道辣、酸、甜俱有，十分可口，由普通的黄色面饼浇以浓浓的咖哩酱，再铺上煎饼即成。清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，风味独特，还有许多小有名气的当地风味食品，味道自然鲜美。
风味食品包括颇辣的辣肠和辣味温和的考索以面，泰北咖哩和肉酱等。清迈的辣肠形状较中国的略大，可切片后蘸鱼露吃，也可切片后佐以花生、柠檬粒、生菜、生姜和辣椒子伴食;泰北咖喱香而不辣，颇合华人口味;肉酱香脆可口，是以虾糕、辣椒伴以猪肉条、佐以炸猪皮制成。
察猜这次领着我去他家吃的就是这种“卡奥·索易”风味小吃。
我和察猜到家的时候，他的妻子红丹正在一心一意地做着小吃，而红丹的周围围着四个小孩，其中三个女孩一个男孩。
察猜告诉我，这是他的四个孩子。三个女儿是大的，儿子是最小的。察猜很疼爱自己的儿子，因为在他的眼里，儿子就是他唯一的寄托和期盼。察猜的这种思想我很理解，毕竟在泰国重男轻女还很多。
察猜的儿子名叫马里奥，此时的马里奥只有五岁，但长得眉清目秀，两只小眼睛看人的时候总是炯炯有神。我对马里奥的印象特别深刻，尤其是他的某些举动超乎于他这个年龄段应有的思想，这种成熟、坚毅、决绝的大局观，让我很是赞赏。
察猜的大女儿名叫红、二女儿名叫丹、三女儿名叫丹红。我想，这应该是根绝她们的母亲、察猜的妻子红丹来取的名字吧。如此草率的取名字，看得出来察猜并不待见自己的女儿。但察猜并没有因为自己不待见，而减少了自己的女儿们的爱。他说，一直视这三个女儿为掌上明珠。我想也是，察猜在警局的工资不高，但他的三个女儿的穿着却并不差，很多都是在泰国需要花费高价钱才买得到的品牌货。
在和红丹以及察猜的四个孩子寒暄两句后，我和察猜便进入餐厅。察猜拿出了他珍藏了很久的自己酝酿出来的美酒，然后二人一人斟上一酌，倒上一小碟花生米，边喝酒边聊天。
“阴先生，我的酒怎么样?”察猜笑着问我道。
我再品了一小口，道：“这就很香，是难得一见的好酒。”
“这个当然啦。”察猜很得意地道，“这可是我的妻子红丹亲自酿造出来的美酒，是我们结婚前夕酿造出来的。这十多年来，一直没舍得喝过。今日拿出来招待您，您喜欢就好。”
“谢谢。”我说道，“嫂子她的厨艺很不错哦，竟然还会酝酿这么好的酒。”
“红丹她其实不是泰国人。”察猜道，“她其实是你们中国人。”
“哦?”我有点疑惑，“此话怎讲。”
“你难道没有看到，红丹和我有点不同吗?”察猜没有回答我的问题，而是指了指自己，然后又指了指在厨房忙着做小吃的红丹。
我这才发现，红丹的年龄依旧仿佛一个十八九岁的青春少女，而察猜却俨然是一名年近四十的中年人了。
“红丹是在18岁的时候下嫁给我的，”察猜道，“你看她现在也不过是18岁的样子。”
“看来嫂子保养的很不错。”我说道。
“不... -->>
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