酸菜

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    我在张奶奶家吃完午饭，写了一篇毛笔字，老妈就回来了，因为还没有吃午饭，就在张奶奶家吃了一口，张奶奶一直都把菜热在锅里，等老妈回来，两个人的感情现在好的和母女似的，不过看着老妈空空的两只手，还有兴奋得表情，就知道这事成了，蘑菇应该是被卖出去了。

    吃完午饭，老妈就带着我回去了，一路也没有说什么，因为两家距离很近，很快我们就到家了，老妈进屋之后，赶紧把门关上，把兜里的钱拿出来，放到桌子上，今天老妈带过去的蘑菇不多，应该不会有太多的钱，我在心里想着。

    “大丫，没想到这干蘑菇还这么值钱，我今天带过去的干蘑菇，一共卖了30块钱，干蘑菇不压秤，可是老板给的价高，你没听到，老板说有多少给他拿去多少，我今天还没有散卖呢，不然会赚更多”老妈兴奋得和我说着，说完就想着去把钱藏起来了。

    老妈这次因为不知道会不会成功，也没有拿去很多，由于不知道干蘑菇的市场，就准备先拿到饭店问问价钱，结果张老板直接给了30块钱，老妈卖一个月的鸭蛋也就赚50块钱，还受冻挨累，这蘑菇简直太值钱了。

    其实这些干蘑菇可以卖的更高，可是我们没有路子，也找不到大的买家，由于自己没有实力，卖这个价钱也不算少了，毕竟我们也没有付出太多的辛苦，家里的蘑菇还有很多，我和王赫放鸭子的时候，采了很多，今年也能赚点钱。

    因为家里的蘑菇都是蒸出来的，不像往年村里人在太阳底下晒得很黑，看着就不干净，而且因为蒸的受热均匀，所以蘑菇都很干爽，也没有出现长毛的现象，“我以后每次都拿上一些，免得拿去太多会压价。”老妈藏完钱对着我说到。

    老妈最近是越来越有生意头脑了，毕竟还是读过高中的，还是很有智慧阿，虽然老妈最后没有同意去小学教书，不过以后家里的财产会越来越大，我对家里的经济也越来越放心了。

    老妈弄好这些之后，特地去了张奶奶家一趟，把这今天发生的事情和张奶奶说了一遍，张奶奶家情况更不好，而且饭店需要的蘑菇量很大，张奶奶家今年也采了很多蘑菇，老妈想着有钱一起赚，就把张奶奶叫上，张奶奶本来是不同意的，可是后来听到老妈说需要的量很大，也就同意了。

    老妈回来的时候才想到今天我去考试了，也不知道考得怎么样，但是刚刚回去的时候，我都没有提起考试的事情，估计是没有考好，虽然当初是靠她自己考上一年级的，但是毕竟年纪小，而且回家的时候也没有看到她学习，老妈想着实在不行就回去读幼儿园反正年纪小没有什么。

    老妈回来的时候，一直在想着我的考试成绩，但是看我没有和她提的意思，估计是真的是没有考好，老妈已经做了最坏的打算，想到我最近那么懂事，老妈觉得学习不好也没有什么了，反正年纪小，可以重新读。

    “大丫，你晚饭相吃什么，妈给你做”老妈觉得我应该也被今天的考试打击到了，所以准备好好奖励我一下，其实我早都忘记了今天考试的事情，本来我就没有把它当一次考试，而且成绩什么的也都是毋庸置疑的，也就忘记了和老妈说这件事情。

    老妈晚上的时候用剩下的野鸡肉给我炖了酸菜，东北每家冬天的时候都会买很多的白菜用来储存，因为天天吃白菜和土豆也会腻，所以人们靠着自己的智慧，研制出了酸菜，在里面放一点猪油，再加上鸡肉炒至最后在放上酸菜，简直好吃的不行。

    冬天吃着热乎乎的酸菜炖鸡肉，整个人都暖了，简直不要太舒服，我从小就非常喜欢吃老妈作的酸菜炖肉，后来这道菜进了大饭店就改名为酸菜汆白肉，我每次想家的时候，就去饭店吃，可是都没有老妈做的味道，后来我自己买酸菜做，味道是差不多了，可是自己窝在小小的一居室，孤单的吃着，也感觉不好吃了。

    我拿着勺子开始喝酸菜汤，简直太好吃了，“老妈，太好吃了，不然你把酸菜也拿去卖吧，这个比蘑菇好吃多了”我情不自禁的对老妈说道，老妈腌制的酸菜特别好吃，每到腌酸菜的时候，很多村里和老妈不错的人，都叫老妈帮忙去腌制，虽然用量什么都是一样的，可是老妈腌的就是好吃。

    饭店有专门腌酸菜的地方吧，怎么能连酸菜都要买呢，老妈不太相信的说道，我觉得饭店的酸菜应该是有专门的地方买，至于自己腌不一定，毕竟饭店需要的量应该挺大的，但是都是买，为什么不能买老妈的呢，“老妈，你下次去送蘑菇的时候，把酸菜也拿上两颗，给饭店老板尝尝，”我随口说道。

    “哪有送礼，送酸菜的”老妈觉得还不如送白菜，酸菜毕竟不好看，“我觉得咱们家酸菜这么好吃，可以直接送到饭店了，你先拿过去试试吧，白菜随处可见，酸菜镇里可不是每一家都有的”

    酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，但是酸菜腌到后期，会出现很大的味道，如果腌得不好，酸菜还会烂掉，所以很多镇上的人是不会腌，或者懒着腌，都是去下面的农村买的。

    老妈听了我的话，也觉得可以去试一下，就当送礼了，而且她腌得酸菜还是很好吃的，很多村里相熟的人，过年的时候，都会要几颗，留着炖猪肉，吃年夜饭，或者留着晚上包酸菜馅的饺子吃，都是很美味的。

    因为太久没有吃酸菜了，我一不小心就吃多了，晚饭是老妈给张奶奶送过去的，忘赫把碗还回来的时候，看到我正在屋子里散步，他就准备过来和我聊两句，“王赫哥哥我吃得好撑，”我没忍住有点撒娇的说道。

    ps:我刚刚又看了一遍，消失的爱人，突然想到，今天居然没有更文，亲们，我不是故意的，非常抱歉，过年的时候我会加更的，谢谢亲们的支持，^_^