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也不是绝对。”
有不科学说法，鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。
事实上这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。
但实际上，这一条是不对的。大名鼎鼎的的“毁灭天使”白毒伞就是最出名的。
白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”闻名，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。以极高的中毒者死亡率，不同文献记载高达50-90%，其残酷地嘲讽着这些传说的信众，因此还有个别名，愚人菇。
经常被用来为“鲜艳的蘑菇有毒”这一印象做注解的，是与白毒伞同属的毒蝇鹅膏。
红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色。然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。
例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里很萌，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等等，都是颜色鲜艳的食用菌。
“当然，这也不绝对，很多味道鲜美的蘑菇，都是颜色鲜艳的。不过不认识蘑菇的人，还是要谨慎起见。鲜艳的蘑菇还是不要吃的好。”
有一种不科学方法话说：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
但事实上，所有的蘑菇都不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此它们都倾向于生长在“阴暗潮湿”的地方。
俗话说的好，“潮得都要长蘑菇了”，就是这个道理。
至于环境的“清洁”和“肮脏”，并没有具体的划分标准，更与生长其中的蘑菇的毒性无关。
食用菌鸡腿菇经常在粪便上野生，栽培时也常用牛马粪便作为培养基；反之包括白毒伞在内的很多毒蘑菇都生长在相对清洁的林中地上。
蘑菇生长环境中的高等植物，尤其是与很多种蘑菇共生的松树和栎树（泛指壳斗科植物），也不能作为蘑菇无毒的判断依据。例如近年来在广州多次致人死亡的致命白毒伞，就是和一种栎树黧蒴栲，共生的。
而其他的毁灭天使们也生长在栎树林、松林或由二者构成的混交林中。另有报道称，附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性，采食时须格外注意。
苏雪烟一边吃着蘑菇，相比于肉类，她其实更喜欢吃这种菌菇。味道鲜美，营养丰富，不愧是山货之王的称号！
一边，苏雪烟还和几人说一说这些有毒和没有毒的蘑菇，具体应该怎么分辨，又是一个什么样的形状，应该怎么去烹饪。
苏雪烟说的很生趣，几个人都听得津津有味的。
陈元霸点头说道：“以前我们在西北的时候，也经常上山采蘑菇吃，和姑娘说的，一模一样。没想到，姑娘没有去过西北，都知道这些。”
“这都是我平时看书看来的。”