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nbsp;回到厨房，沈弦乐将豆花打散，装在铺了纱布的隔板里，挨个填满豆花，用纱布包上，最后压上木板，用重物压半个小时。
这半个小时，她做另一锅。
这锅好了，豆腐也压成了。
一块块豆腐白白嫩嫩的，非常有弹性。
她把豆腐摆放在托盘里，另一锅的豆花再填满隔板，然后端着托盘去了前面的铺子。
打开门板，开始营业。
菜市场这条街最不缺人，来来往往的不是百姓就是大户人家的下人，出来采办食材。
沈弦乐把豆腐摆好，清了清嗓子吆喝道，“卖豆腐了！刚出锅的豆腐，白嫩软弹，纯大豆做出来的新品吃食，煎炒烹炸都可以啊！不好吃不要钱啊！”
……
她吆喝了两遍就有人过来问了，“啥样的豆腐啊？”
来人是位上了年岁的老伯，沈弦乐笑呵呵解释道，“就是这样的，大豆做出来的，新食品，保证沧澜国头一家！”
“这豆腐，就适合老伯这种上了年岁，牙口不好的，好吃又有营养。老伯可以尝一尝，不好吃就不买！”
她热情的切了一块豆腐给他品尝。
老伯尝了一口，“唔！味道不错！是黄豆味儿，软嫩顺滑，没牙都能吃！就是淡了点！”
“多少文一块？”老伯感兴趣的问道。
沈弦乐笑意盈盈的回道，“四文钱一块，一块豆腐一斤多点，便宜！”
她身后，书钰听到价格皱了皱眉，忙活了一早上，一块豆腐就只卖四文钱，会不会少了点？
他根本不知道行情，再加上卖的贵了，普通百姓会吃不起。
在现代豆腐也才三块钱一块啊！
这里一斤好豆子八文钱，一斤豆子能做三斤左右的豆腐，一共十二文，赚了四文钱，已经够本了。
沈弦乐一开始就没打算把价格订那么贵，目的就是想让所有人都吃得起。
所以够本就行。
积少成多，需求量大了，钱自然就赚的多了。
若是一块豆腐和肉的价格差不多，那干脆吃肉好了，谁还吃素啊！
“给我来两块！怎么做都好吃吗？”老伯问道。
“对，不管您是炖汤，还是切成小块生煎，都好吃！”沈弦乐利落的用油纸包起来，小心的递给老伯，“豆腐太软，老伯要注意别碰了或挤了，不然就碎了。”
“最好能立马送回家去。”
“好嘞！”
老伯先是掏出八文钱，沈弦乐没有手接，扬声叫来书钰，“书钰，收钱！”
书钰快步走过去，接过那八枚铜板。
老伯双手捧着油纸包着的豆腐，听话的朝家走去。
有一就有二。
因为价格实惠，又是新品种，不少百姓都买上一块两块的回去尝尝。
沈弦乐这一板豆腐很快就卖没了。
“豆腐卖没了吗？”一位衣着做工略显精致的男子上前问道。
看他的穿着，像是某大户人家的下人。
沈弦乐连忙回道，“还有呢，我这就去拿，您要几块？”
“先来十块回去尝尝，吃的好了，明日再来买。”男人是某大户人家的后厨采办管家，正愁不知道给主子们买什么菜呢，看到豆腐了，便想着买回去尝尝。
“好嘞！您稍等！”
沈弦乐拉过书钰过来招待，她匆匆去了厨房，将另一板压好的豆腐端过来。
包好豆腐，都一块块摞在男人带过来的篮子里，送走了客人，沈弦乐对书钰说，“这里交给你了，我还得继续去做豆腐，加油！少年！”
她像打了鸡血一样，动力满满，风风火火的就走了。