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    “你们在干嘛”

    “哦,没干嘛,这不得了两斤猪肉么,洗一下,做了好吃。”

    “这可是好猪肉呐”

    “你咋分出来的呐”

    “你看你不知道了吧,这可好区分着嘞”

    “你瞧,着块儿肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

    如果像饲料猪,那么饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

    注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

    死猪肉皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。

    不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。”

    “知道了不”

    “额额,就一块猪肉还有这么打的理儿,得劲儿。”

    “媳妇儿,你完了再给咱们蒸上一锅馍馍,咱就着吃。”

    “得嘞,那你们忙,我先做克了,等好了叫你们”

    “么问题”两人又一齐到猪圈里头,喂起了猪。

    这儿的伙食还真的是不错,估计这是除了亲事儿外,吃的最好的。

    主要是人家心大,不扭扭捏捏,不说有个外人,把好的藏起来,自个儿吃。

    “老头子,你磨磨蹭蹭的干嘛着了”老婆子一旁催着。

    “这不是来了么,一天到晚的,弄得俺一点儿力气都没了”

    这两人每天就到坡底下,清理草,许是天比较热,草长的也快,隔几天就长一大截。

    种了两亩洋芋,秋季了,刨起来,装的给刘海送去,县城里不比家里,连片菜叶子也要掏钱买,这些从家里头拿去,也能节省些,县城里头的日子不好过。

    只听的嗵的一声,老爷子没站稳,摔了下去。

    老婆子听见声音,向后看,扶了起来。

    “你这是咋了,突然间摔了,咋的,有啥不舒服的地方没”

    “老了,现在头都晕起了,今儿个么力气,使不上劲儿。”

    “走走走,到刘一博家里头,给你看看”

    “不去,不去,这有啥事儿,又不是断腿断胳膊了,可能是大热天的,晒着了,你让我缓缓就行,没事儿”

    “你这一把老骨头了,肯定毛病多了,顺带给你看看,有备无患不是”。

    “你就不要多想了,没事儿,你看我这不是好好的么,要是真的有事儿了,还能站在这儿了”

    “见老伴儿执拗的不行,也没强行去,知道怕花钱,去看病嘛,那个不是胡乱的开一堆药。”

    想了一想,只是倒了水“那你不舒服了要说了,老了,可不跟以前一样了”

    “知道了,唠唠叨叨的,不用管了,你赶紧歇着个”

    老爷子晃了晃头,没在多想,许是太累了,躺一躺就好了。

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