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备好之后，从碗柜里拿出一个盆子。
按照前世的记忆加入适当的酱油、麻油、盐，又加了小半的辣椒丝，倒入葱姜蒜，想了想又舀了两勺鸡油，拿筷子快速搅拌均匀后放在一边。
接着就让钟大把大锅也热起来，她就到院子里把水盆里的黄鳝连带黄鳝血都倒入锅中，盖上锅盖；大火烧了大概五六分钟就把黄鳝捞出，黄鳝血则倒到盆子里。
黄鳝去骨，肉条一半放到刚刚调好的汤汁里浸泡，一半则放到锅里大火热炒，兜炒两三下就下姜葱，然后再加入黄鳝血汤、小半把李婶前些日子送过来换小白菜的粉丝，由于家里没有鸡蛋，这炒鸡蛋就没法下了。
盖上锅让黄鳝羹再煮会的同时，钟钟把腌好的黄鳝都摆放到蒸好的米饭上，撒上切得细细的葱花，用灶上剩余的余热再焖着。等黄鳝羹出锅的时候，这黄鳝饭也好了。
黄鳝饭、黄鳝羹一上桌，钟大就甩开了膀子吃。“媳妇儿，你这手艺真是没得说。村里的人整治的黄鳝都没你的香，不，镇上的酒楼都没这么好吃！”
“真的吗？那咱上集市去卖这黄鳝羹和黄鳝饭怎么样，还有爆炒黄鳝段儿、椒盐味儿的黄鳝、烤黄鳝，哎呀，我会好多黄鳝的吃食呢。”
“媳妇你咋就记得这么多好吃的菜式呢？你想想你以前家里是不是又厨子啊？”
总不好说我上辈子就爱做饭吧，吃遍大江南北，说出来你还不把我当妖孽给烧了啊。“额，这个没点印象啊。估计是吧，不然咋会这么多菜式呢。我以后再想想自己时哪里人吧……”
“媳妇咱不想那个了，记不记得也没多大关系。”哪能想起来啊，要是想起来了你还不闹着要离开。这可不行，一辈子都想不起来才好呢！“媳妇，这黄鳝羹黄鳝饭的我觉得我们再集市上不好卖，一来价钱不好定，二来这饭菜要现做现卖的才好吃。这烤黄鳝倒是可以一试。”
“那咋办，这么多就一烤黄鳝可以派上用场啊。”语气里是掩不住的失望。
“傻媳妇，咱可以去县城里问问福来酒家的掌柜的买不买这方子啊。以往我就见过掌柜的买别人的方子，你做的黄鳝这么美味，肯定能行。”
“真的嘛？那咱啥时候进城去？今儿就去吧”
“不急，等明天查看了山里的套子再一块儿去吧，至于这烤黄鳝媳妇儿你可以想想要怎么做，差啥调味料，明儿咱一起买回来。”
“还是当家的稳妥。”这好男人就是夸出来的啊，现在离开的计划可是一点头绪也没有。但是银子是必须要攒的，不管怎么样，这钟大好了自己才能好。
但是仅仅烤黄鳝和拍黄瓜可不行啊，太单调了些。
这可怎么办呢？
这小鱼虽然多骨，但是经自己一制作，那味道是不用说的。现在这时节，春耕农忙的，集市上买卖吃食的肯定少不了。