第四百五十六章 咸蛋与萝卜叶酸菜 (2/2)

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    “中，你们去吧。”

    王爷爷也应了一声，继续加入战斗。

    虽然王爷爷也不小了。

    可是因为前面那些年一直都是卧病在床，好了以后，精力反而比一般的老年人好，偶尔晚一点睡，但是也没啥。

    告别了王家人。

    王振和田莉莉回到了他们的房间。

    一夜无话。

    两个人相互依偎，睡的特别香甜。

    直到听到雷达不变的公鸡鸣叫声，两个人这才起床，刷牙，洗脸。

    此时，王妈已经做好了早餐。

    王振并没有顾得吃，第一时间去熏炉那边查看昨晚腊肉的情况。

    果然，里面的柏树枝已经灭了。

    只剩下那一熏炉，乌漆嘛黑的腊肉。

    “小娃，早点再说腊肉，先过来吃早饭。”

    就在王振查看腊肉熏制情况的时候，王妈的声音远远从客厅传来。

    “中，妈，你帮我盛好，我这就过来。”

    王振应了一声，放下了继续查看腊肉的想法，回到了客厅开始加入吃饭行列。

    早餐非常简单。

    苞谷糁，馒头，咸鸭蛋，咸鹅蛋，自家腌制的萝卜叶酸菜，

    因为蛋类自家农场就产，这东西王家可是月月都会腌制一些吃。

    说起咸鸭蛋。

    很多地方腌制的方法都不同。

    有的用泥，有的用酒加盐。

    而北方这边给别的地方都不同，喜欢用草木灰。

    烧火做饭的草木灰加水，加盐搅拌成泥壮，把想要腌制的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋包裹起来放入坛子里面。

    正常来说，一个星期左右，就可以吃了。

    放的越久越咸。

    因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。

    这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。

    当然。

    也有人喜欢腌制的久的。

    因为腌制的时间越久。

    咸蛋里面的蛋黄油就越多。

    就是蛋白有点齁嘴而已。

    除了咸蛋。

    王家的餐桌上面还有一宝。

    那就是酸菜。

    跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。

    王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。

    那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。

    这一点，周围的邻居都知道。

    基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。

    就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。

    就更不要说王家人了。

    虽说不上每天都吃。

    但是，也算是平时不可少的食材。

    至于做法。

    其实非常简单。

    把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。

    虽然捞出来以后沥干。

    再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。

    随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。

    可谓是什么都没在放。

    腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。

    吃饱喝足……

    二十八这天正式开始了。

    这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。

    因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。

    这个方位，风足，还有太阳晒的到。

    腊肉放在里面，可以保存的更久。