第153章 惊艳四座的八道菜 (1/2)
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随后，大领导笑着给大家解释。
“没想到，这么年轻，苏晨不仅医术高超，连厨艺也令人惊叹。”
“要知道，我刚才问的是苏晨的蓉派菜，也叫上河菜。
是以成都、乐山为核心的蓉派菜系。”
“这类菜系的特点是友善、平和，调味丰富，口味比较清淡，传统产品较多。”
“不仅如此，蓉派川菜讲究用料精细、精准，严格按照传统经典菜谱制作。”
“它性质温和，香气持久，还专注于川菜中的宫廷菜、府邸菜等高端菜品。”
“而且蓉派川菜精致细腻，大多是长期流传下来的传统川菜。
旧时一直是四川总督的官菜，酒店高档宴会菜品中的川菜一般以成都川菜为标准菜谱。”
随后，大首领抬起头来，叹了口气，说道。
“上次吃这么正宗的川菜还是在蜀江春，没想到时间一晃就过去了这么多年。”
“它是……”
见大领导暗暗难过，苏晨连忙劝道。
“大佬，你别叹气了，趁热吃吧！
天冷了就不好吃了。”
“如果老板大人想吃的话，我可以随时过来给你做。”
领导听了苏晨的话，顿时一喜，连忙问道。
“苏晨，据你刚才所说，你除了上河帮的菜之外，还做其他菜吗？”
苏晨点点头，认真说道。
“是啊，大老板。除了上河帮，我还会做下河帮、小河帮的菜。”
“嘶嘶！”
看着自信满满的苏晨，为首倒吸一口冷气！
决不？
眼前这个年轻的苏晨，川菜三大派都可以做？
听着两人的对话，一旁的张院长和其他几位领导都愣住了。
这两个人在说什么？
他们在谈论天书吗？
看着一头雾水的张院长，领导转头给他们解释道。
“我刚才提到的三个派系，是按照烹饪技术和口味来细分川菜的。”
“川菜主要由成都上河帮、重庆下河帮、自贡小河帮三个体系组成。”
“刚才讲了苏晨这次做的上河帮。”
“小河帮菜又称燕帮菜，主要产自自贡、内江。
其特点是大气、奇特、高端。”
“古代盐业的发展创造了这一菜系，故称盐邦菜、盐商菜。”
“自贡的特产有火鞭牛肉、冷兔、冷牛肉系列等。”
“最后提到的是夏河帮，这是一种以重庆、达州、南充为中心的菜系。”
“夏河邦大方粗犷，以创新速度快、用料大胆、不拘泥于材料而着称。”
“代表菜品有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖、水煮、辣虾、辣蛤、辣香肠等麻辣菜肴。
以烤鸡、芋头鸡、啤酒鸭为代表的干烤系列。”
当大领导详细介绍完之后，众人面面相觑。
他们没想到，这么简单的一道菜，竟然有这么多的解释！
随后，大领导皱起了眉头。
他皱着眉头说道。
“光凭这手艺，说得好听一点，我连国宴都可以上桌了！”
更让人震惊的是，他并不是厨师，做饭只是一个爱好！
但这个爱好已经可以杀死百分之九十九的专业川菜厨师了！
他不必依赖他的主业，他的医生职业。
有了这个本事，苏晨就一辈子无忧无虑了！
最重要的是，这个年轻人的医学造诣更高！
随后，大领导心里不断的叹息。
难怪他会被李先生的孙女所吸引。
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