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大闸蟹是个好东西,等它们吐尽泥沙之后,就可以放进大锅里面煮了,再放进姜蒜,熬上个一注香的时间,然后再捞起来,放进蒸笼里,再蒸上一刻钟,那美味就已经是扑鼻而来。
“这位大人,没想到这大螃蟹还有这么神奇的味道,我们之前怎么就没有发现呢?”
那伙夫闻着从蒸笼里飘散出来的香味,带着一丝沉醉说到。
“世间还有很多美食,只是你们还没有发现而已,只是现在还有好多辅助材料没有,不然任何东西都能变成美味的食材。”胡烨一想到在舌尖上的中国看到的那些美食,就不停的流口水,只是无奈没有食材和作料,只能干流口水,也就只能用着蒸煮蟹来解馋了。
“什么东西都可以变成美味的食材?”
伙夫大吃一惊,当了一辈子厨师了,哪些东西能吃,哪些东西不能吃,他自然知道的很清楚。
还有各种作料的搭配,各种配料的多少,不说能达到御厨的那种程度,但是在军中也是数一数二的,军中的士兵对他的厨艺也是赞不绝口的。
“如果你不信,你去中药店将八角什么的中药买一些来,熬制成汤,用来煮面或者是熬大骨汤,你就知道有很多东西你还没有试过。”胡烨懒得理会伙夫,还是吃螃蟹要紧。
伙夫吃惊的看着胡烨,中药还能用来煮面?他没有听错吧?重要不是用来治病的么?
而且中药多为苦口之药,用来煮面会有好味道?熬制大骨汤不会把大骨都改变了味道?
还没等伙夫想清楚,蒸煮大闸蟹已经出锅了,胡烨就已经拿出一只站着姜蒜末还有酱油,美味的吃着。
伙夫也捡起一只尝试了起来,结果根本就停不下来,三下五除二就吃完了一只,特别是那蟹黄。简直就是比人参燕窝还要美味啊,当然,他是没有吃过人参燕窝的。
“去去去,吃了一个就行了,这次抓的螃蟹不多,要吃以后自己去阳澄湖抓去。”胡烨见那伙夫还想动手去拿,一脚就踹了过去。
伙夫摸着头笑了笑,将蒸笼里的螃蟹全部倒了出来,又去准备第二笼。
胡烨则是端着一大篓子螃蟹来到了前厅,让人端着各种酱送了上来。这玩意还是的先让阮安他们尝尝,这次为了自己,他们也是走了不少山路,昨晚肯定都没睡好。
对于蒸煮蟹,阮安发现自己一下子就爱上了,一连吃了三只也停不下来。
孙海和王庭此刻也没有了官样子,甚至为了一只大螃蟹大打出手,认为那玩意就是他该吃的。
“小子,你丫怎么不早说世间上有如此美味的东西。要不是这次无意间来到苏州,我就错过了这样一种好东西了。”阮安也没来得及擦掉嘴上的酱末,继续拿起第四只来。
“阮公公,大闸蟹虽好。但是不易太多,一天两三只也就够了,多吃恐怕对胃不好。”胡烨对阮安劝说着,自己却也是停不下来。
“切。你小子就是怕我一个人吃完了才这么说的吧,我才不上你的当。”
阮安嘿嘿一笑,先捡了两个大的到自己面前。其中一个就是孙海和王庭争论的那一个。
对于阮安拿走了自己心仪的螃蟹,俩人是敢怒不敢言,只好拿起旁边的小的吃了起来。
“说来真是惭愧啊,我在苏州镇守数十年,却从来没有发现阳澄湖竟然还有如此美味的十食物。如果不是胡公子,恐怕这玩意还要被埋没了。”王庭大声的说到。
“是啊,这些年苏州财政紧张,本官正愁没有什么好路子,胡公子这一来,可是解了我的燃眉之急啊。”孙海也是边吃边说。
“好东西自然是要分享,但是也不能捕捞过度,不然竭泽而渔的道理,两位还是懂得。”
胡烨说着拿着剩余的大闸蟹来到大厅门口,让几个守卫尝尝鲜。
几个守卫一愣,这是什么情况?他们也能吃东西?
“还愣着干什么,让你们吃就吃,哪那么扭扭捏捏,不吃我可拿走了。”胡烨白了一眼几个守卫,他可没有官架子,无名府的奴仆都可以同桌吃饭,几个护卫是感动的热泪盈眶,这才是好大人啊,不,是好院长。
“阮公公,这…”
王庭看着胡烨的举动,一时间不知道说些什么,恐怕胡烨会坏了这里的规矩。
“规矩是死的,人是活的,不要在意这些细节,你要是你了那小子的府上,不还得被吓死。”
阮安鄙视了一样王庭,你这卫指挥使当的也太不体恤下属了吧?
“那个啥,伙房还有好几笼,你去将它们送到苏州城的驻军当中。”胡烨指了指伙房,然后补充到,“对了,城头上的驻军多送几个,感谢他们把我给射下来了。”
几个护卫面面相觑,貌似没有听懂胡烨的话,感谢他们把你射下来?不是应该生气么?
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