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既然是要做豆腐就要先准备模具,不然做出来的到时候就是一大坨。织田希圣就地取材连忙做了一个简易的模具,然后开始准备制作豆腐。
没有大豆不要紧,用人道比较常见的一种植物的果实做就可以,这种植物的果实长着有点吓人,像是婴儿的脑袋,不过打开表皮却是非常优质的植物蛋白。
织田希圣算了算大概找来10KG植物蛋白,好在石膏是一种常见的含水硫酸钙的矿石,在自然界中比较常见,六道世界里面也可以找到,不然他又要想办法搞萃取了。
“老板,我因为之前战斗受伤,现在法力全无,有一些步骤需要你帮忙,没问题吧。”织田希圣假装试探性的问道,他的话句句属实,不过就看着这只大龙虾上不上道了。
“难道我会离开厨房吗?万一你跑了可怎么办!”
看着大龙虾义正言辞的样子,玉藻前直接将脑袋偏过去,看也不看,明明就是想偷师,说的这么清新脱俗。
“你会水系和火系的法术吗?加热和操纵水流就行。”
大龙虾咆哮道:“是不是看不起我,我可是火龙虾,出生在水里面的火系妖怪,怎么可能不会!不会这两种法术,我这餐馆怎么开,菜不是烧糊就是不熟!”
被大龙虾一通吼,织田希圣反而是释然了,看样子这个世界的餐饮水平还比较低啊,不过这就放心多了。
织田希圣将10KG植物蛋白颗粒放在水桶中浸泡,大龙虾操纵着水流快速渗透,一个小时就已经差不多完事,随后将植物蛋白兑水搅拌过滤得到黏糊糊的液体。
再将液体放入大锅中用勺子均匀搅拌,同时煮沸三分钟后再熄火。
“这东西叫豆腐,刚刚是磨浆和煮浆的过程,接下来是点浆。这个浆名字叫豆浆,别问为什么,就这个称呼”
织田希圣把煮好的豆浆倒入多用事先准备好木缸内。叫来大龙虾测量温度,感觉差不多有80℃了,立刻取石膏粉兑入五倍的清水搅均匀后倒入到豆浆内,边加石膏水边用勺子轻轻搅动至到石膏水加完。
“过来加个温,温度不要升的太高,凭你的经验感觉差不多就行了。”
大龙虾小心翼翼的用两只钳子放在大锅上开始加热,等到织田希圣喊停的时候他立马松开手。
“这东西叫豆花,已经差不多完成了,最后就是包豆腐。”
织田希圣把豆腐花用水勺倒入铺好包布的模具托盘内,上面加盖子,在盖子上面放一些重物压住:“现在你过来给这个冷冻,温度不要太低,差不多硬了就可以,有点松软。”
大龙虾老板过来照做,大概十分钟就完工,看着那一块块妖界豆腐,凭着他多年的经营经验,可以断定这东西一定会大卖!
“老板,你这里有猪肉没,五花肉和廋肉我都要。”
大龙虾一声卧槽脱口而出:“你要猪肉干什么,现在猪肉都涨价好多了,前线打仗吃紧,猪妖都被当成重要战斗力输送过去了。”
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