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字的事儿。
阿满要给麻猫儿取名大花,给黑白相间的猫取名小花,顿时就被李铁蛋给鄙夷了一番。阿满气不过,就想看他能取出个什么名儿来,结果李铁蛋挠了挠脑壳皮,又看向了许娇杏。
许娇杏干咳,本着护短的心里,直接说了一句:“我觉得大花和小花就很不错。”
阿满很是高兴,李铁蛋扁着一张嘴不吭声,但这两只猫的名字也算是定下了。
回了屋后,许娇杏拿了多余的柴禾和枯草给他们,朝灶下指了个地儿,让他们在那处搭猫窝。
民间自有个说话,那就是四条腿的东西要捆上四天才能养成家,许娇杏素来不信这个,可因为野鸡圈离灶台也不远,许娇杏为了避免两只猫打野鸡崽子的主意,还是拿了绳子将猫崽子捆了起来。
之后,阿满和李铁蛋就蹲在地上给猫崽子做猫窝了。
许娇杏看了一会儿,就去灶台上烧锅煮饭了。
她今日是要给阿满做滑肉的,做滑肉的关键步骤就是腌肉,做出来的滑肉到底有没有滑感,全取决于腌制的到不到位。
等锅里的水烧烫了,她就将肉汆了水,切成短条状,加入了盐巴、酱油,和着清水用手顺着一个方向反复抓。
原本腌肉还应该放点蛋清的,可许娇杏买的鸡蛋本就不多,蛋清用了,只有一个蛋黄也不好处理,许娇杏就直接省略了这个步骤。
腌肉是个体力活儿,许娇杏直把水都抓到肉里时,方才加入红薯粉,搅拌均匀,让阿满守着锅里的热水,自个儿则出去摘野菜了。
滑肉里的野菜是以鲜嫩为主,适才开春,野菜都很是鲜嫩,许娇杏将口感极好的野菜都采摘了一些,在回屋后,水也差不多开了。
许娇杏褪了一些柴禾,这才一块一块的往锅里下腌制好的肉,等肉下锅煮了一阵,这才将之前洗出来的野菜一并加了进去。
许娇杏原本是个重口味,菜里什么调味都要放一点,就连着这清淡的滑肉,也必须得放胡椒粉之类的东西,可自从跟阿满生活在一起之后,许娇杏吃的东西,大多都只放了盐巴。
滑肉出锅之后,许娇杏就将剩余的肉剁成了碎末,加入葱姜,做成了肉锅盔。
这肉锅盔的做法依旧跟上次做油渣锅盔的办法一样,但因为是鲜肉的缘故,味道自然就比油渣锅盔的味道鲜上许多。
许娇杏叫了阿满和李铁蛋洗手吃饭后,又拿了三幅碗筷和吃食上桌。
滑肉有汤有水,看着就很有食欲,许娇杏只盛了一半的分量,还留了一半在锅里,准备晚些时候给桑三娘送去。
李铁蛋也没想到许娇杏会叫他吃饭,一时间,还有些醒不过神儿来,他本还有些不好意思,可闻着桌上传来的饭菜香味,他还是忍不住跟着阿满去洗了手。
许娇杏给他们一人舀了一碗滑肉,又催着他们拿饼子吃。李铁蛋看着碗里的滑肉,夹了一块放在嘴里,半天才震惊的发现这真的是用肉做的。
肉可是个稀罕玩意儿!
饶是在过年,他娘也不怎生做给他吃。一时间,他忍不住就拐了拐阿满的手臂,悄声嘀咕道:“阿满,你家伙食都是这么好的?”