第45章 这妥了去拿饭盒来

    “小炒肉来了。”
    三大妈端着一个大盘子上桌。
    “哗啦啦！”
    随着白菜下锅，何雨柱把旁边锅里的菜勾了芡，成了。
    “豆腐菜来了。”
    许大茂端着大盆，真别说，傻柱的厨艺是真好。
    很快，何雨柱把白菜炒好，起锅。
    这时，馒头已经拿到了筲箕里上桌。
    “中午将就吃，晚上有好菜。”
    他接过媳妇递来的茶杯，喝了口茶水。
    “这都已经很好了。”
    “就是啊，这菜看着多好。”
    大妈们都是天天做饭的，菜怎么样一看大概就知道。
    “都动筷子了，吃饱后休息一会，就得忙了。”
    十几个人吃饭，座位不够，除了老太太坐着，其余人都是站着吃，也挺好。
    翁群芳夹了一块豆腐，一吃就羡慕了，这么好吃的菜，秦淮茹能天天吃。
    “傻柱，你做的菜能跟老何比了。”
    “我看不止，比老何做的还好吃。”
    “就这豆腐，我反正是做不出来。”
    大妈们纷纷夸赞，倒不是为了这顿饭，一般情况下，帮厨的都会提前吃一顿。
    是这菜做的真好吃。
    饭后休息了一阵，大伙又忙了起来。
    何雨柱坐在桌子旁边列菜单，其实已经有谱，但要显得他有事做才行。
    就十桌菜，还不是正规席面，能忙活过来。
    “魔芋烧鸭！”
    这道菜也是经典，鸭的腥味挺重，而魔芋的味道有点特殊，正好就综合了，就跟番茄烧牛腩一个道理。
    “回锅肉！”
    这道菜能留肉汤。
    川菜的回锅肉，与湘菜的小炒肉类似。
    区别在于一个是要把肉煮到七八成熟后，切了在下锅，所以叫回锅。
    另一个是直接把生肉切好后就下锅炒，俗称生爆。
    再有区别就是回锅肉要放豆瓣酱，以及花椒，在口味上要重一些，佐料就能百搭，流传就更广。
    “爆炒猪肝！”
    这菜没什么好说的，火要大，速度要快。
    “猪肉炖粉条！”
    这道菜就是北方菜了，有酱油就行。
    “红烧豆腐！”

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